Белый гриб дубовый
Синонимы и устарелые названия
- Boletus mutabilis Batsch, 1783
- Boletus luteus Vent., 1812
- Boletus edulis subsp. reticulatus (Schaeff.) Konrad & Maubl., 1926
- Boletus edulis f. reticulatus (Schaeff.) Vassilkov, 1966
Описание
Шапка диаметром 5 — 20 (25) см, мясистая, сначала полусферическая, позже выпукло-распростертая, подушковидных-распростертая, плоско-распростертая. Поверхность шапки сначала опушенная, позже гладкая, сухая, слабо морщинистая, матовая, в сухую погоду покрывается характерными трещинами, образуя сетчатый рисунок, серо-коричневая, серо-бурая, кофейная, охряного, коричневая, в местах соприкосновения цвета не меняет.
Гименофор трубчатый. Времена мелкие, округлые, сначала беловатые, позже желтоватые, с возрастом желто-зеленые.
Споровый порошок оливково-коричневый.
Ножка высотой 5 — 25 см, диаметром 2 — 7 см, сначала клубневидными, позже булавовидным, расширенная к основанию, продольно-морщинистая, плотная, мясистая, сплошная, светло-орехового цвета, покрытая белой или буроватой сеточкой.
Мякоть мясистая, плотная, белая, под кожицей кремовая, над трубчатым слоем с возрастом желтоватая, на срезе цвета не меняет, с приятным грибным запахом и вкусом.
Съедобный гриб 1 категории, с хорошими вкусовыми качествами. Используется вареным, жареным, сушеным, маринованным.
Среда и распространение
Растет с начала июня до конца сентября, в лиственных лесах, в одиночку и группами, образует микоризу с дубами и буками.
Распространенный в Правобережной Лесостепи и на Правобережной Полесье.
Галерея
Автор фото: В. Шульга
Сходные виды
- Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus), имеет темно-коричневую, с пурпурным оттенком поверхность шапки, светлую ножку, и растет в сосновых лесах.
- Белый гриб березовый (Boletus betulicola), имеет серовато-орехово-коричневую поверхность шапки, светлую ножку, и растет в березовых лесах.
- Белый гриб (Boletus edulis), имеет желто-коричневую поверхность шапки, светлую ножку.
- Боровик бронзовый (Boletus aereus), имеет темно-шоколадно-коричневую с бронзовым оттенком поверхность шапки, и ножку с сетчатой поверхностью и бронзовым оттенком.
Литература
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 27