Приготування

Крок 1.

Свіжі білі гриби або інші боровики перебрати, порізані на невеликі кусочки, відварити в підсоленій воді 5 хвилин, та обсмажити на сковорідці разом з нарізаною півкільцями цибулею. Обсмажені гриби тимчасово перекласти до іншої посудини.

Крок 2.

Картоплю почистити, порізати великими кусочками. Моркву нарізати тоненькими півкільцями. Картоплю та моркву обсмажити на сковорідці до появи рум’яної кірки (близько 10 хвилин).

Крок .

Обсмажені з цибулею гриби перекласти до глибокої сковорідки (воку), далі додати обсмажену картоплю, посолити та поперчити за смаком, додати 2 лаврових листка та добре накалити сковорідку на великому вогні. Після того як сковорідка добре прогрілася – влити до неї стакан води, почекати 3 – 5 хвилин доки вода почне кипіти та зменшити вогонь. Тушкувати на малому вогні до повної готовності.

    Приготування

Крок 1.

Білі гриби (або інші боровики) перебрати, порізати на кусочки та відварити в підсоленій воді 5 хвилин. Після відварювання відвар бажано злити, а гриби промити чистою водою.

Крок 2.

Гриби смажити на сковорідці на великому вогні до напів готовності, після чого додати порізану напів кільцями цибулю, посолити та поперчити за смаком, та смажити далі до появи рум’яної кірки.

В самому кінці за бажанням можна додати почавлений часничок.

    Приготування

Крок 1.

Свіжі білі гриби або інші боровики перебрати, порізані на невеликі кусочки, відварити в підсоленій воді 5 хвилин, та обсмажити на сковорідці разом з нарізаною півкільцями цибулею, посолити та поперчити за смаком. Обсмажені гриби тимчасово перекласти до іншої посудини.

Крок 2.

М’ясо нарізати чималими кусочками та обсмажити на розігрітій сковорідці на протязі  15 хвилин, посолити за  смаком. Обсмажене м’ясо тимчасово перекласти до іншої посудини.

Крок 3.

Картоплю почистити, порізати великими кусочками. Моркву нарізати тоненькими півкільцями. Картоплю та моркву обсмажити на сковорідці до появи рум’яної кірки (близько 10 хвилин), посолити за смаком. Обсмажено картоплю перекласти до миски.

Крок 4.

Обсмажене м’ясо розкласти в горщечки для запікання першим шаром, другим шаром перемішану картоплю з смаженими грибами. Додати в кожний горщик по 1 ст. ложці томатної пасти, по 1 ст. ложці сметани, по 1 лавровому листку, влити по пів стакана води, та посипати натертим на велику терку твердим сиром. Заправлені горшки поставити до розігрітої до 200 градусів духової шафи на 45  хвилин для запікання. Готову печеню подавати до столу в горщечках.

    Приготування

Крок 1.

Зимові опеньки перебираються, сортируються, відокремлюються від старих чорних ніжок та відварюються в підсоленій воді 20 хвилин, після чого відвар зливається а гриби промиваються чистою водою (краще 2 рази).

Крок 2.

Відварені гриби маринуються на малому вогні 1 годину. Зимові опеньки маринуються в дещо більшій кількості води ніж інші види грибів, оскільки вони виділяють багато слизової маси і при малій кількості води вони пригорять до дна каструлі. До маринаду додають сіль, цукор, оцет та спеції (лавровий лист, гвоздика).

Після відварення в маринаді гриби розкладають по банках та пастеризують ще 25 хвилин, після чого банки закатують металевими кришками. Зберігаються консервовані гриби в прохолодному місці.

    Приготування

Крок 1.

Свіжі зморшки перебрати та відварити в підсоленій воді 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою та віджати або дати їм стекти.

Відварені зморшки злегка обсмажити на сковорідці разом з нарізаною четверть кільцями цибулею, посолити та поперчити за смаком.

Крок 2.

Картоплю порізати кільцями та викласти двома шарами на попередньо змазане олією деко для запікання. Викладену картоплю злегка посолити та посипати чорним меленим перцем.

Обсмажені зморшки перемішати з майонезом та викласти поверх картоплі наступним шаром. Зверху гриби рівномірно посипати тертим не велику терку твердим сиром.

Деко відправити до духової шафи для запікання на 30 хвилин при температурі 200 градусів, або на 40 хвилин при температурі 180 градусів.