Приготування

Крок 1.

Зморшкові шапочки перебрати, довгі гриби переламати надвоє, коротші залишити цілими, відварити в підсоленій воді 20-30 хвилин, відвар злити, а гриби промити чистою водою кілька разів.

Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 2.

Відварені зморшки обсмажити в глибокій сковорідці до напів готовності, потім добавити нарізану цибулю, посолити та поперчити за смаком, та смажити далі. Коли цибуля почне змінювати свій колір на коричневий, накрити сковорідку кришкою та протушити ще 10 хвилин.

До готових тушених з цибулею грибів за бажанням можна додати дрібно порізану зелену цибулю або будь-яку іншу зелень.

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати, довгі гриби переламати надвоє, коротші залишити цілими, відварити в підсоленій воді 20-30 хвилин, відвар злити, а гриби промити чистою водою кілька разів.

Крок 2.

Відварені зморшки обсмажити на сковорідці разом з дрібно подрібненою цибулею до появи рум’яної кірочки, посолити та поперчити за смаком.

Обсмажені гриби охолодити, добавити натертий на дрібну терку або передавлений на часникодавці часник, та заправити майонезом.

    Приготування

Крок 1.

Зморшки  попередньо перебирати та відварити в підсоленій воді 20-30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити в чистій воді кілька раз.

Крок 2.

Відварені гриби обсмажити на сковорідці до напівготовності. Цибулю порізати півкільцями та додати до грибів, посолити та поперчити за смаком. Засмажити гриби до утворення хрусткої кірочки.

Подавати смажені зморшки можна як гарячими так і охолодженими

    Приготування

Крок 1.

Лисички перебираються від бруду та піску, промиваються, великі гриби розрізаються начетверо, та відварюються протягом 10 хвилин в підсоленій воді, після чого промиваются чистою водою

Крок 2.

Попередньо відварені лисички ставляться маринуватися в емалованій або з нержавіючої сталі посудині. До маринаду додаються сіль, цукор в тій же кількості, що й солі, кілька лаврових листків, морквина розрізана начетверо, по 5 – 10 горошин духмяного перцю та гвоздики, оцет. При маринуванні лисичок надмірна кількість оцету гриби не зіпсує, адже лисички не вбирають в себе маринад.

Крок 3.

Гриби маринуються на малому вогні доти, поки гриби не почнуть осідати на дно каструлі, після чого лисички розкладаются по банках, стерилізуются 25 – 30 хвилин, та закатуються кришками.