Приготування

Крок 1.

Для приготування рагу можна використати куповані або будь-які дикорослі печериці.

Гриби перебрати, перемити, порізати на кусочки та відварити в підсоленій воді.

Баклажани, кабачки та картоплю нарізати кубиками, моркву та цибулю – кружальцями.

Крок 2.

Відварені гриби обсмажувати на сковорідці близько 10 -15 хвилин, після чого добавити нарізані овочі, та смажити все разом до готовності.

За 10 хвилин до готовності посолоти та поперчити за смаком, в самому кінці додати почавлений або натертий на дуже дрібній терці часничок.

Рагу смакує як в гарячому так і в холодному вигляді.

    Приготування

Крок 1.

Свіжі дощовики (Lycoperdon) або порхавки (Bovista) перебирати, перемити, відбракувати старуваті та пошкоджені комахами екземпляри, видалити кореневі відростки.

Слід пам’ятати що дощовики необхідно переробляти якнайскоріше після збору, адже вже через кілька годин вони постаріють в Вашій корзині та будуть непридатні для споживання.

Крок 2.

Перебрані дощовики обсмажити на сковорідці (без попереднього відварювання) до появи рівномірної рум’яної кірочки. За 5 хвилин до готовності посолити та поперчити за смаком, в самому кінці заправити подавленим на часникодавці або натертим на дуже дрібну терку часником.

    Приготування

Крок 1.

Для приготування салату підійдуть будь-які білі гриби чи будь-які боровики, а також польські гриби, підберезники чи підосичники, маслюки.

Свіжі гриби перебрати, перемити, порізати на кубики (3 * 3 см) та відварити в підсоленій воді. Відварені гриби добре засмажити на сковорідці, посоливши та поперчивши за смаком.

Обсмажені гриби охолодити, та покласти до салатниці.

Крок 2.

Яйця відварити, охолодити та порізати кубиками.

Огірки порізати кружальцями, дадати разом з подрібненими яйцями та кукурузкою до салатниці, та заправити салат майонезом.

При необхідності салат можна підсолити та підкислити за смаком.

    Приготування

Крок 1.

Дощовик порізати на кружальця товщиною близько 1,5 см.

В плоскій тарілці збити яйця та підсолити, в іншу тарілку насипати борошна.

Крок 2.

Кружальця дощовика обваляти спочатку в борошні, потім в збитому яйці, та покласти на розігріту сковорідку обсмажуватися.

Обсмажувати з одніє та з другої сторони до появи рум’яної кірочки.

    Приготування

Крок 1.

Без відварювання дощовик буде менш водянистий, ніж обсмажений після відварювання, проте обсмажуючись вбере а себе більше олії, та буде жирнішим.

Дощовика миємо та ріжемо на кубики, розміром близько 3 * 3 см.

Крок 2.

Нарізані кубики смажимо на сковорідці, до появи рум’яної кірочки, це близько 15 – 25 хвилин, посоливши та поперчивши за смаком.