Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати та відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою.

Крок 2.

Відварені зморшки поставити маринуватися на малому вогні на 1 годину, до маринаду додати оцет, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику, чорний духмяний перець. Промаринованим зморшкам краще дати настоятися маринадом в холодному місці не менш як одну  добу.

Крок 3.

За годину до подачі цибулю нарізати кільцями та замаринувати в оцті та окропі.

Перед подачею до столу маринад з грибів злити, а гриби викласти до салатниці. Додати до грибів нарізану кільцями та промариновану ріпчасту цибулю, заправити олією та соєвим соусом.

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати та відварити в підсоленій воді протягом 25 – 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою.

Крок 2.

Картоплю нарізати крупною соломкою. Цибулю нарізати напівкільцями.

Крок 3.

Відварені зморшки всипати до розігрітої сковорідки та смажити на великому вогні 10 – 15 хвилин, потім додати нарізану картоплю та смажити ще 10 хвилин. Після цього додати цибулю, посолити та поперчити за смаком та смажити до повної готовності (близько 10 – 15 хвилин).

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати, відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою 2 рази.

Відварені гриби добре засмажити на розігрітій сковорідці, посолити та поперчити за смаком, та остудити.

Крок 2.

Цибулю нарізати кубиками та замаринувати в оцті на 30 хвилин.

Язик відварити до готовності та охолодити..

Крок 3.

Відварений язик нарізати соломкою та перекласти до салатниці. Далі додати мариновану цибулю, консервований горошок та охолоджені обсмажені зморшки, заправити салат майонезом.

    Приготування

Крок 1.

Гливи нарізати на шматки розміром як для відбивних з м’яса та відварити в підсоленій воді 10 хвилин.

Крок 2.

Відварені гливи злегка відбити молоточком для відбивних. Яйця збити в посудині, посолити та злегка поперчити. В іншу посудину насипати пшеничне борошно.

Крок 3.

Відбиті шматки глив спочатку вмочити в збиті яйця, а потім обваляти з обох сторін в борошні. Далі обсмажити на розігрітій сковорідці з обох сторін до появи рум’яної кірочки.

    Приготування

Крок 1.

Свіжі саркосцифи замочити в холодній воді на пів доби, поставивши їх в прохолодне місце. Якщо гриби зовні майже чисті (наприклад тому що росли на мохові) – замочувати їх не потрібно. Після замочування слід добре очистити ножем від бруду їх зовнішню поверхню, промити та відварити в підсоленій воді 10 хвилин. Відварені гриби обсмажити на сковорідці з нарізаною кубиками цибулею (використати 1/2 цибулини), посолити та поперчити за смаком. Сильно засмажувати саркосцифи не потрібно, достатньо буде легкого обсмажування.

Крок 2.

Іншу половину цибулини нарізати кубиками та замаринувати з оцтом на 20 хвилин (залити ложкою окропу та додати ложку оцту).

Крок 3.

Картоплю та яйця відварити до готовності та остудити.

Крок 4.

Відварену картоплю, відварене яйце та солоний огірок нарізати кубиками та додати до салатниці. Листовий салат нарізати середнього розміру шматками та також додати до салатниці. Далі додати охолоджені обсмажені саркосцифи, промариновану цибулю (маринад злити) та заправити салат майонезом.