Author Archive

Cantharellus_menu_19

       Інгредієнти:

  1. Мариновані лисички – 200 г 
  2. Квашена капуста – 200 г
  3. Маринований горошок – 100 г
  4. Картопля – 1 шт
  5. Цибуля – 1/2 шт
  6. Олія для заправки
  7. Сіль за смаком
  8. Оцет для маринування цибулі – 1 ст. ложка

    Приготування

Крок 1.

Картоплю відварити, охолодити, та нарізати кубиками.


Крок 2.

Цибулю нарізати кубиками, та замаринувати в оцті на 15 – 20 хвилин.


Крок 3.

Нарізану кубиками картоплю, мариновані лисички, маринований горошок, квашену капусту, подрібнену цибулю змішати, заправити олією, посолити за смаком.


Cantharellus_menu_18 Cantharellus_menu_20 Pleurotus_menu_3




Filed Under (Без категорії) by Володимир on 12-02-2019
Psathyrella_menu_04

       Інгредієнти:

  1. Псатирелла Кандолля – 1,5 – 2 кг
  2. Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
  3. Рослинна олія для обсмажування
  4. Сіль, чорний мелений перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, перемити та відварити в підсоленій воді близько 15 хвилин. Після відварки відвар з грибів злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Цибулю нарізати півкільцями.


Крок 3.

Відварені гриби обсмажити на сковорідці до напів готовності, далі додати подрібнену ріпчасту цибулю, посолити та поперчити за смаком та смажити до повної готовності.


Psathyrella_menu_01 Psathyrella_menu_02 Psathyrella_menu_03




Filed Under (Без категорії) by Володимир on 12-02-2019
Entoloma_menu_04

       Інгредієнти:

  1. Ентолома садова – 1,5 – 2 кг
  2. Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
  3. Рослинна олія для обсмажування
  4. Сіль, чорний мелений перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, перемити та відварити в підсоленій воді близько 30 хвилин. Після відварки відвар з грибів злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Відварені гриби обсмажити на сковорідці до напів готовності, далі додати нарізану півкільцями ріпчасту цибулю, посолити та поперчити за смаком та смажити до появи рум’яної кірочки.


Entoloma_menu_01 Entoloma_menu_02 Entoloma_menu_03




Cerioporus_menu_04

       Інгредієнти:

  1. Трутовик лускатий свіжий – 1 велика або 2 – 3 маленькі шапки
  2. Консервований зелений горошок – 300 г
  3. Яйця – 2 шт.
  4. Зелень петрушки – 2 пучки
  5. Майонез для заправки
  6. Сіль за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, видалити тверді ділянки (біля основи), ножем зняти з поверхні лусочки, порізати на кусочки та промити чистою водою. Замочити в холодній воді на 20 – 30 хвилин. Після вимочування трутовик необхідно відварити протягом 30 хвилин в підсоленій воді. Відварений гриб нарізати дрібненькими кусочками.


Крок 2.

Яйця відварити, охолодити, на подрібнити кубиками.

Зелень петрушки промити, просушити та подрібнити.


Крок 3.

Всі інгредієнти з’єднати, посолити за смаком та майонезом.


Cerioporus_menu_01 Cerioporus_menu_02 Cerioporus_menu_03




Cerioporus_menu_05

       Інгредієнти:

  1. Трутовик лускатий свіжий – 1 велика або 2 – 3 маленькі шапки
  2. Консервований зелений горошок – 300 г
  3. Яйця – 2 шт.
  4. Зелень петрушки – 2 пучки
  5. Олія рослинна для заправки
  6. Сіль за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, видалити тверді ділянки (біля основи), ножем зняти з поверхні лусочки, порізати на кусочки та промити чистою водою. Замочити в холодній воді на 20 – 30 хвилин. Після вимочування трутовик необхідно відварити протягом 30 хвилин в підсоленій воді. Відварений гриб нарізати дрібненькими кусочками.


Крок 2.

Яйця відварити, охолодити, на подрібнити кубиками.

Зелень петрушки промити, просушити та подрібнити.


Крок 3.

Всі інгредієнти з’єднати, посолити за смаком та заправити рослинним маслом.


Cerioporus_menu_01 Cerioporus_menu_02 Cerioporus_menu_03