Приготування

Крок 1.

Сироїжки перебрати, помити, видалити пошкоджені ділянки, по можливості зняти шкірочку з країв (можна не знімати), порізати на кусочки та відварити в підсоленій воді 10 хвилин.

Після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою та дати стекти.

Крок 2.

 Цибулю порізати кільцями, перець порізати соломкою.

Відварені сироїжки обсмажити на сковорідці до напівготовності, додати посічену цибулю та перець, посолити та поперчити за смаком та смажити до повної готовності (до хрусткої золотистої кірочки).

Обсмаживши гриби, влити  в сковорідку вино та додати гірчицю, добре перемішати та тушкувати на малому вогні ще 10 хвилин. До готових грибів добавити дрібно нарізану зелену цибулю, перемішати, та можна подавати на стіл.