Приготування

Крок 1.

Свіжі Рядовкі тополеві перебрати, очистити від бруду, добре перемити, та нарізати на невеликі кусочки. Для маринування краще використовувати молоді грибочки.

Перебрані гриби відварити в підсоленій воді 20 – 25 хвилин, з додаванням 30 мл оцту, після чого відвар бажано злити, а гриби промити чистою водою.

Крок 2.

Гриби залити водою на 1 палець вище рівня грибів, додати по 1 ст. ложці солі та цукру, 5 ст. ложок оцту, спеції, в розрахунку на 1 кг грибів, та маринувати доти, доки гриби не почнуть осідати на дно каструлі (близько 60 хвилин).

Промариновані гриби розкласти по банках, простерилізувати протягом 20 хвилин, та закатати кришками.