Clitocybe odora

Clitocybe_odora_10 Клітоцибе духмяний
 (Говорушка духмяна, Клітоцибе запашний, Клітоцибе анісовий)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Сім’я: Рядовкові (Tricholomataceae)
Рід: Клітоцибе (Clitocybe)
Повна назва: Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm., 1871

Їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Gymnopus odorus (Bull.) Gray, 1821
  • Lepista odora (Bull.) Harmaja, 1976
  • Rubeolarius odorus (Bull.) Raithelh., 1981

    Опис   

Шапка діаметром 3 – 8 см, спочатку випукла, з бугорком посередині, пізніше плоско-розпростерта, увігнуто-розпростерта, з тонким, піднятим краєм. Поверхня шапки гладка або тонковолокниста, спочатку зеленувата, синювато-зелена, блідо-зелено-голуба, сіро-голуба, іноді коричнювата посередині, пізніше вицвітає до сірувато-зеленуватої, сіруватої, білуватої.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки середньої густоти, широкі, злегка спускаються на ніжку, спочатку світлі, пізніше зеленувато-голубі, того ж кольору, що й поверхня шапки.

Споровий порошок білий. Спори 6-9 * 3-5,5 мкм, еліпсовидної форми.

Ніжка висотою 3 – 8 см, діаметром 0,5 – 1,2 см, циліндрична, злегка розширена до основи, суцільна, внизу опушена, сірувата, з жовтим та зеленуватим відтінком, біля основи рудувата.

М’якоть тонка, водяниста, білувата або сірувата, з сильним стійким анісовим запахом.

Їстівний гриб 4 категорії, з середніми смаковими якостями. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим. Після виварювання їдкий анісовий запах повністю не зникає. Читати детальніше про приготування говорушок духмяних.


    Середовище і розповсюдження

Росте з початку липня до кінця жовтня, в листяних, хвойних ялинових та змішаних лісах, на грунті, поодинці та групами, часто.

Розповсюджений майже по всій території України.



    Галерея

Clitocybe_odora_11 Clitocybe_odora_12 Clitocybe_odora_13
Clitocybe_odora_14 Clitocybe_odora_15 Clitocybe_odora_7
Clitocybe_odora_10 Clitocybe_odora_9 Clitocybe_odora_5

Автор фото: В. Шульга


    Література

  • Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз’яков С. М. Гриби: їстівні, умовно істівні, неїстівні, отруйні. — К.: Урожай, 1979. – с. 191

    Посилання на сторінку

Шульга В.М. Клітоцибе духмяний (Clitocybe odora) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL: http://gribi.net.ua/clitocybe-odora