Tuber brumale, Трюфель зимовий, Трюфель справжній чорний
Синоніми і застарілі назви
- Oogaster brumalis (Vittad.) Corda, 1854
- Tuber hiemalbum Chatin, 1882
- Tuber renati H. Bonnet, 1884
- Tuber montanum Chatin, 1892
Опис
Плодові тіла діаметром 2 – 8 (15) см, вагою до 1 кг, округлі, неправильно-округлі, бульбовидні, спочатку червонувато-фіолетові, пізніше чорні, покриті пірамідальними, іноді заглибленими бородавками діаметром 2 – 3 мм.
М’якоть спочатку біла, пізніше сірувата або сірувато-фіолетова, з білими або темними звивистими прожилками, з різким приємним запахом.
Аски 60-70 * 40-65 мкм, округлої або еліпсовидної форми, неправильно розташовані, 1 – 6-ти спорові. Спори 21 * 17 мкм (в 6-ти спорових асках) або 42 * 28 (в односпорових асках), прямі або звивисті, прямі або зігнуті, шипуваті, щетинисті.
Їстівний гриб 1 категорії.
Середовище і розповсюдження
Росте з листопада до грудня (березня), в листяних, переважно дубових, рідше букових та березових лісах, в ґрунті, біля самої поверхні.
Рідкісний гриб. Зустрічається в Західному та Правобережному Лісостепу.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / С. Ф. Морочковський, М. Я. Зерова, З. Г. Лавітська, М. Ф. Смітська // Аскоміцети. – Т. 2, – К. : Наук. думка, 1969. – с. 457