Tuber brumale, Трюфель зимовий, Трюфель справжній чорний

Tuber brumale Трюфель зимовий
 (Трюфель справжній чорний)
Відділ: Аскомікотові гриби (Ascomycota)
Клас: Пецицоміцети (Pezizomycetes)
Порядок: Пецицальні (Pezizales)
Сім’я: Трюфелеві (Tuberaceae)
Рід: Трюфель (Tuber)
Повна назва: Tuber brumale Vittad., 1831

Їстівний, 1 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Oogaster brumalis (Vittad.) Corda, 1854
  • Tuber hiemalbum Chatin, 1882
  • Tuber renati H. Bonnet, 1884
  • Tuber montanum Chatin, 1892

    Опис  

Плодові тіла діаметром 2 – 8 (15) см, вагою до 1 кг, округлі, неправильно-округлі, бульбовидні, спочатку червонувато-фіолетові, пізніше чорні, покриті пірамідальними, іноді заглибленими бородавками діаметром 2 – 3 мм.

М’якоть спочатку біла, пізніше сірувата або сірувато-фіолетова, з білими або темними звивистими прожилками, з різким приємним запахом.

Аски 60-70 * 40-65 мкм, округлої або еліпсовидної форми, неправильно розташовані, 1 – 6-ти спорові. Спори 21 * 17 мкм (в 6-ти спорових асках) або 42 * 28 (в односпорових асках), прямі або звивисті, прямі або зігнуті, шипуваті, щетинисті.

Їстівний гриб 1 категорії.


   Середовище і розповсюдження

Росте з листопада до грудня (березня), в листяних, переважно дубових, рідше букових та березових лісах, в ґрунті, біля самої поверхні.

Рідкісний гриб. Зустрічається в Західному та Правобережному Лісостепу.




    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / С. Ф. Морочковський, М. Я. Зерова, З. Г. Лавітська, М. Ф. Смітська // Аскоміцети. – Т. 2, – К. : Наук. думка, 1969. – с. 457