Tricholoma columbetta, Рядовка голубина, Рядовка сизувата

Tricholoma columbetta3 Рядовка голубина
(Трихолома голубина, Рядовка сизувата)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Сім’я: Рядовкові (Tricholomataceae)
Рід: Рядовка (Tricholoma)
Повна назва: Tricholoma columbetta (Fr.) P. Kumm., 1871

Їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Gyrophila columbetta (Fr.) Quél., 1886

    Опис   

Шапка діаметром 5 – 10 см, м’ясиста, спочатку напівсферична, пізніше випукло-розпростерта, плоско-розпростерта, хвиляста, з розпростертим, часто хвилястим, іноді розтрісканим краєм. Поверхня шапки шовковиста, в вологу погоду клейка, біла, іноді з рожевуватим, синюватим або зеленуватим відтінком.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, широкі, вільні, спочатку білі, пізніше червонувато-буруваті.

Споровий порошок білий. Спори 5-7 * 3,5-5 мкм, еліпсовидної форми, з гладкою поверхнею.

Ніжка висотою 6 – 12 см, діаметром 1 – 3 см, циліндрична, звужена до основи, іноді зігнута, волокниста, шовковиста, біла, біля основи зеленувато-синя.

М’якоть щільна, біла, на зрізі рожевіє, з приємним борошняним або грибним запахом. Після відварювання м’якоть червоніє.

Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, соленим.


    Середовище і розповсюдження

Росте з середини серпня до жовтня, в листяних, хвойних та змішаних лісах, на вологих ділянках, переважно під березами та буками, на лугах та пасовищах, поодинці та групами, рідко.


     Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 216
Tricholoma columbetta Tricholoma columbetta1 Tricholoma columbetta2