Tricholoma acerbum, Рядовка зморшкувата
 |
Рядовка зморшкувата | ||
| (Трихолома зморшкувата) | |||
| Відділ: | Базидіомікотові гриби (Basidiomycota) | ||
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) | ||
| Порядок: | Агарикальні (Agaricales) | ||
| Сім’я: | Рядовкові (Tricholomataceae) | ||
| Рід: | Рядовка (Tricholoma) | ||
| Повна назва: | Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 | ||
|
Умовно їстівний, 4 категорія |
|||
Синоніми і застарілі назви
- Gyrophila acerba (Bull.) Quél., 1886
Опис
Шапка діаметром 4 – 12 (25) см, спочатку напівсферична або випукла, з завернутим, зморшкуватим, клейким краєм, пізніше випукло-розпростерта, плоско-розпростерта, з розпростертим краєм. Поверхня шапки суха, матова, спочатку біла, пізніше кремова, жовтувата, коричнево-жовтувата, в центрі рудувата, з віком плямиста.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, товсті, прирослі виїмкою, спочатку білуваті, кремові, кремово-жовтуваті, з охряними плямами, пізніше руді.
Споровий порошок білий. Спори 4-7 * 2,5-5 мкм, еліпсовидної форми, з гладкою поверхнею.
Ніжка висотою 3 – 10 см, діаметром 2 – 3 см, циліндрична, вгорі кремово-жовтувата, тонко-луската або дрібнозерниста, внизу того ж кольору, що й поверхня шапки.
М’якоть жорстка, світло-кремового кольору, солодкувата або гіркувата на смак.
Умовно їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 20-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, соленим.
Середовище і розповсюдження
Росте з літа до осені, в листяних та змішаних лісах, переважно з дубами, невеликими групами, часто.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 220
 |
 |
 |