Sparassis brevipes

Sparassis brevipes Листочня дубова
 (Спарасис дубовий, Спарасис пластинчастий, Грибна капуста, Гриб-баран)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Поліпоральні (Polyporales)
Сім’я: Спарсисові (Sparassidaceae)
Рід: Спарасис (Sparassis)
Повна назва: Sparassis brevipes Krombh., 1834

Їстівний, 3 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Sparassis laminosa Fr., 1836
  • Sparassis crispa var. laminosa (Fr.) Quél., 1888
  • Masseeola laminosa (Fr.) Kuntze, 1891

    Опис   

Плодові тіла висотою до 20 см, діаметром до 40 см, розгалужені, округлі, блідуваті, блідо-кремові, солом’яно-жовті.

Відгалуження численні, покручені, лопатевидні, з хвилястими гладкими (не зубчастими) краями.

Гіменофор гладенький, матовий, воскуватий, розташований на поверхні відгалужень.

Споровий порошок білуватий, жовтуватий або охряний. Спори 4,5-6 * 3,5-4,5 мкм, яйцевидної форми.

Ніжка коротка, м’ясиста, біла.

М’якоть еластична, білувата, з кислуватим присмаком, з приємним запахом.

Їстівний гриб 3 категорії, в молодому віці. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.


    Середовище і розповсюдження

Росте з липня до жовтня, в листяних та змішаних лісах, на корінні, при основі живих та сухостійних стовбурів, на пеньках дубів, дуже рідко дерев інших листяних порід, рідко.

Рідкісний вид. Зустрічається на Правобережному Поліссі та в Розтоцько-Опільських Лісах.


    Схожі види

Листочня кучерява (Sparassis crispa), відрізняється зубчастими, не гладкими краями відгалужень, та росте виключно в хвойних лісах.


    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, Г. Г.  Радзієвський, С. В. Шевченко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 1. – К. : Наук. думка, 1972. – с. 69