Russula integra
Синоніми
- Russula linnaei (Fr.) Fr., 1838
- Russula integer (L.) Kuntze, 1898
- Russula alutacea subsp. integra (L.) Singer, 1932
- Russula polychroma Singer ex Hora, 1960
Опис
Шапка діаметром 6 – 12 (14) см, м’ясиста, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, розпростерта, увігнуто-розпростерта, з тупим, рівним або опущеним, іноді хвилястим, гладким або слабо-рубчастим краєм. Поверхня шапки гладка, гола, клейка, блискуча, лілувато-пурпурова, кров’яно-червона, коричнювато-пурпурова, червонувато-пурпурова, з оливковим або рудим відтінком, в центрі світліша або темніша, оливково-жовта або бурувата.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки середньої густоти, широкі, товсті, прирослі, спочатку білі, кремові, з віком охряно-жовті.
Споровий порошок охряно-жовтий. Спори 9-12 * 8-10 мкм, з бородавчасто-шипуватою поверхнею.
Ніжка висотою 4 – 6 (10) см, діаметром 1,2 – 2,3 см, циліндрична, міцна, спочатку щільна, з віком з порожнинами, іноді зморшкувата, біла, з світло-рожевим нальотом, біля основи з жовтуватими плямами.
М’якоть м’ясиста, щільна, біла, під шкіркою жовтувата, на зрізі кольору не змінює, спочатку з солодкуватим, пізніше з гоструватим смаком та без запаху.
Їстівний гриб 3 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, а також соленим.
Середовище і розповсюдження
Росте з середини липня до жовтня, в листяних та хвойних соснових лісах, поодинці та групами.
Розповсюджений майже по всій території України.