Russula aurea

Russula_aurea_0 Сироїжка золотиста
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Руссуальні (Russulales)
Сім’я: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Сироїжка (Russula)
Повна назва: Russula aurea Pers., 1796

Їстівний, 3 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Russula esculenta Pers., 1796
  • Russula variecolor J. Blum, Bull., 1954

    Опис

Шапка діаметром 5 – 8 (10) см, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, розпростерта, увігнуто-розпростерта, з товстим, рівним або лопатевим краєм. Поверхня шапки гладка, гола, суха, в вологу погоду клейка, жовто-червона, оранжево-червона, цегляно-червона, рідше червонувато-жовта, жовта, золотисто-жовта.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі або середньої густоти, майже вільні, кремові, світло-охряні, часто з зеленувато-жовтим відтінком.

Споровий порошок білий. Спори 7,5-10 * 6-8,5 мкм, широко-яйцевидної форми, з бородавчастою поверхнею.

Ніжка висотою 3 – 8 см, діаметром 1,5 – 2,5 см, циліндрична, рівна або злегка зігнута, рихла, спочатку суцільна, пізніше ватяна всередині, шершава, біла, рідко з лимонно-жовтим відтінком, з віком буріє.

М’якоть спочатку щільна, з віком рихла, біла, під шкіркою оранжево-жовта, солодкувата на смак, без вираженого запаху.

Їстівний гриб 3 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.


    Середовище і розповсюдження

Росте з середини липня до вересня, в листяних та хвойних соснових лісах, невеликими групами, рідко.

Зустрічається в Правобережному Лісостепу та в Карпатах.



Галерея

Russula_aurea_1 Russula_aurea_2 Russula_aurea_3
Russula_aurea_4 Russula_aurea_5 Russula_aurea_6
Russula_aurea_7 Russula_aurea_8 Russula_aurea_9

Автор фото: В. Шульга


    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979