Russula aurea
Синоніми і застарілі назви
- Russula esculenta Pers., 1796
- Russula variecolor J. Blum, Bull., 1954
Опис
Шапка діаметром 5 – 8 (10) см, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, розпростерта, увігнуто-розпростерта, з товстим, рівним або лопатевим краєм. Поверхня шапки гладка, гола, суха, в вологу погоду клейка, жовто-червона, оранжево-червона, цегляно-червона, рідше червонувато-жовта, жовта, золотисто-жовта.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі або середньої густоти, майже вільні, кремові, світло-охряні, часто з зеленувато-жовтим відтінком.
Споровий порошок білий. Спори 7,5-10 * 6-8,5 мкм, широко-яйцевидної форми, з бородавчастою поверхнею.
Ніжка висотою 3 – 8 см, діаметром 1,5 – 2,5 см, циліндрична, рівна або злегка зігнута, рихла, спочатку суцільна, пізніше ватяна всередині, шершава, біла, рідко з лимонно-жовтим відтінком, з віком буріє.
М’якоть спочатку щільна, з віком рихла, біла, під шкіркою оранжево-жовта, солодкувата на смак, без вираженого запаху.
Їстівний гриб 3 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.
Середовище і розповсюдження
Росте з середини липня до вересня, в листяних та хвойних соснових лісах, невеликими групами, рідко.
Зустрічається в Правобережному Лісостепу та в Карпатах.
Галерея