Russula atropurpurea

Russula bresadolae1 Сироїжка чорно-пурпурова
(Сироїжка хвиляста) 
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Руссуальні (Russulales)
Сім’я: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Сироїжка (Russula)
Повна назва: Russula atropurpurea (Krombh.) Britzelm., 1893

Їстівний, 3 категорія

    Синоніми

  • Russula depallens var. atropurpurea (Krombh.) Melzer & Zvára, 1927
  • Russula bresadolae Schulzer, 1885
  • Russula furcata var. ochroviridis Cooke, 1889
  • Russula rubra var. sapida Cooke, 1889
  • Russula rosacea f. alutaceomaculata Britzelm, 1893
  • Russula vinacea Burl., 1915
  • Russula undulata Velen., 1920
  • Russula atropurpurea f. pantherina Zvára, 1931
  • Russula fuscovinacea JE Lange, 1940
  • Russula krombholzii Shaffer, 1970

    Опис

Шапка діаметром 5 – 10 (15) см, м’ясиста, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, плоско-розпростерта, увігнуто-розпростерта або горбкувато-розпростерта, з тупим, гладким, рівним або хвилястим краєм. Поверхня шапки гладка, гола, трішки клейка, темно-червона, пурпурово-фіолетова, темно-фіолетова, з оливковим відтінком, в центрі оливково-охряна, оливково-зеленувата або чорна.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки спочатку білі, пізніше жовтуваті.

Споровий порошок білий. Спори 8-10 * 7-9 мкм, шипасті.

Ніжка висотою 4 – 10 см, діаметром 1 – 3 см, циліндрична або булавовидна, щільна, суцільна, спочатку біла, пізніше біла з рожевим відтінком, з віком сіріє або коричневіє біля основи.

М’якоть щільна, біла, з віком спочатку сіріє, потім коричневіє, на зрізі слабо сіріє, спочатку з їдкуватим пізніше з солодкуватим смаком, та з їдким неприємним запахом.

Їстівний гриб 3 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, а також соленим.


    Середовище і розповсюдження

Росте з липня до жовтня, в хвойних та листяних лісах, переважно з дубами, буками, соснами, поодинці та групами.

В Україні розповсюджений на Правобережному Поліссі та в Лівобережному Лісостепу.

Russula bresadolae Russula bresadolae2 Russula bresadolae3