Pluteus cervinus
Синоніми і застарілі назви
- Hyporrhodius cervinus (Schaeff.) Henn., 1898
- Pluteus atricapillus var. albus Vellinga, 1985
Опис
Шапка діаметром 4 – 12 см, спочатку дзвониковидна, пізніше випукло-розпростерта, плоско-розпростерта, з бугорком посередині, іноді без нього, з плоским, рубчастим, в суху погоду часто розтісканим краєм. Поверхня шапки гола, волокниста, в центрі тонко-притиснуто-луската, коричнева, сірувато-коричнева, каштаново-коричнева, сірувато-бура, в центрі темніша, біля країв світліша.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, широкі, товсті, вільні, спочатку білуваті, пізніше рожевуваті, рожеві.
Споровий порошок рожевий. Спори 6,5-8 * 4,5-6 мкм, широкоеліпсовидної форми, з гладкою поверхнею, рожевуваті.
Ніжка висотою 5 – 10 см, діаметром 0,5 – 1,5 см, циліндрична, злегка розширена донизу, з невеликим бульбоподібним потовщенням в основі, щільна, суцільна, волокниста, білувата або сірувата, з темними волокнами.
М’якоть тонка, в ніжці волокниста, біла, з слабким запахом редьки.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, споживаються лише шапки.
Середовище і розповсюдження
Росте з травня до кінця осені, в листяних лісах, на гниючих пеньках, на гниючих повалених стовбурах, та на іншій гниючій деревині листяних порід, на залишках гниючої деревини, поодинці та невеликими групами, рідко.
Зустрічається по всій Україні.
Галерея
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор фото: В. Шульга
Схожі види
- Мегаколібія широкопластинчаста (Megacollybia platyphylla), в забарвленні шапки якої переважають сіруваті, а не коричневі кольори, та пластинки з віком не рожевіють.
Література
- Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз’яков С. М. Гриби: їстівні, умовно істівні, неїстівні, отруйні. — К.: Урожай, 1979. – с. 262
- Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые гибы.- К.: Наукова думка, 1980.- 328 с.
- E. Lawrence, S. Harniess Mushroom and other fungi. Identification guides British & European. // Flame tree publishing. London, 2007. — 384 p. — P. 366.