Morchella vulgaris
 |
Зморшок звичайний | ||
| Відділ: | Аскомікотові гриби (Ascomycota) | ||
| Клас: | Пецицоміцети (Pezizomycetes) | ||
| Порядок: | Пецицальні (Pezizales) | ||
| Сім’я: | Зморшкові (Morchellaceae) | ||
| Рід: | Зморшок (Morchella) | ||
| Повна назва: | Morchella vulgaris (Pers.) Boud., 1897 | ||
|
Умовно їстівний, 4 категорія |
|||
Синоніми і застарілі назви
- Morchella esculenta var. vulgaris Pers., 1801
- Morchella vulgaris (Pers.) Gray, 1821
- Morchella esculenta var. vulgaris (Pers.) A. Gennari, 2000
Опис
Плодові тіла складаються з шапки та ніжки, зрослих між собою, з спільною порожниною.
Шапка висотою 3 – 6 см, діаметром 3 – 5 см, яйцевидної або обернено-яйцевидної форми, пориста, зморшкувата, порожниста. Поверхня шапки спороносна, спочатку сіро-кремова, пізніше, жовто-бура, сіро-бура, темно-коричнева, краї гребенів світлі, комірки темні, на ребрах наявні “бульбашки” або “вузлики”.
Ніжка висотою 3 – 9 см, діаметром 2 – 3 см, циліндрична, потовщена біля основи, порожниста, зморшкувата, білувата або жовтувата.
Споровий порошок блідо-жовтуватий.
М’якоть ламка, біла, з приємним запахом.
Умовно їстівний гриб 4 категорії, з добрими харчовими якостями. Використовується після 20-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, а також сушеним.
Середовище і розповсюдження
Росте з з кінця квітня до кінця травня, в листяних лісах, на лісових галявинах, поодинці та рідкими небагато чисельними групами. Зустрічається рідко.
Галерея
Схожі види
Зморшок їстівний (Morchella esculenta), відрізняється світлішим кольором комірок та відсутністю “вузликів” на ребрах.
Зморшок товстоногий (Morchella crassipes), відрізняється більшими розмірами плодового тіла та світлішим забарвленням.
Посилання на сторінку
Шульга В.М. Зморшок звичайний (Morchella vulgaris) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL: http://gribi.net.ua/morchella-vulgaris