Morchella elata

Morchella elata1 Зморшок високий
Відділ: Аскомікотові гриби (Ascomycota)
Клас: Пецицоміцети (Pezizomycetes)
Порядок: Пецицальні (Pezizales)
Сім’я: Зморшкові (Morchellaceae)
Рід: Зморшок (Morchella)
Повна назва: Morchella elata Fr., 1822

Умовно їстівний, 4 категорія

    Опис  

Плодові тіла конусовидні, складаються з шапки та ніжки, з спільною порожниною.

Шапка висотою 4 – 7 см, діаметром 4 – 7 см, конусовидна, з притупленою верхівкою, комірчаста, з поздовжніми та з поперечними ребрами, порожниста, приросла до ніжки краєм. Поверхня шапки спороносна, оливково-коричнева, коричнева, ребра темні, чорні, або чорно-коричневі.

Ніжка висотою 4 – 7  см, рівна висоті шляпки, діаметром 1,5 – 2 см, циліндрична, розширена біля основи, складчаста, порожниста, білувата або жовтувата.

Споровий порошок жовтуватий. Аски 200 * 20 мкм, циліндричної форми, 8-ми спорові. Спори 20-25 * 13-15 мкм, еліпсовидної форми, заокруглені, одноклітинні, безбарвні, розташовані в один ряд.

М’якоть тонка, туга, світла, без вираженого запаху.

Умовно їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 20-ти хвилинного відварювання вареним, смаженим, а також сушеним.


   Середовище і розповсюдження

Росте з кінця квітня, до середини травня, в листяних та змішаних лісах, на лісових галявинах, поодинці та невеликими групами.

Розповсюджений в Західному Лісостепу.



    Галерея

Morchella elata Morchella elata2

    Схожі види

Зморшок їстівний (Morchella esculenta) та Зморшок звичайний (Morchella vulgaris), відрізняються менш видовженою формою плодового тіла, світлими ребрами, та геометрією комірок.

Зморшок конічний  (Morchella conica), відрізняється гострою вершиною шапки, світлішими ребрами, та формою комірок.


    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / С. Ф. Морочковський, М. Я. Зерова, З. Г. Лавітська, М. Ф. Смітська // Аскоміцети. – Т. 2, – К. : Наук. думка, 1969. – с. 347

    Посилання на сторінку

Шульга В.М. Зморшок високий (Morchella elata) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL: http://gribi.net.ua/morchella-elata