Lactarius quietus
Синоніми і застарілі назви
- Galorrheus quietus (Fr.) P. Kumm., 1871
- Lactifluus quietus (Fr.) Kuntze, 1891
Опис
Шапка діаметром 3 – 10 см, спочатку напівсферична, випукла, з підвернутим краєм, пізніше випукло-розпростерта, увігнуто-розпростерта, лійковидна, з опущеним, тупим, нерівним краєм. Поверхня шапки нерівна, гладка, спочатку клейкувата, пізніше суха, невиразно-зональна, з більш темними концентричними зонами, коричнево-червонувата, рудувато-червонувата, цегляно-коричнювата, брудно-цегляно-коричнювата.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, вузькі, тонкі, злегка спускаються на ніжку, спочатку кремові, блідо-охряні, пізніше червонувато-коричнюваті, з іржаво-бурими плямами.
Споровий порошок білий або жовтуватий. Спори 7-9 * 6,5-8 мкм, еліпсовидної форми.
Ніжка висотою 3 – 6 (10) см, діаметром 0,5 – 1,5 см, циліндрична, рівна, іноді зігнута, щільна, спочатку суцільна, пізніше порожниста, того ж кольору, що й поверхня шапки або світліша, біля основи темніша, іржаво-коричнева.
М’якоть щільна, м’ясиста, ламка, спочатку білувата, в основі ніжки та на краях шапки червонувато-коричнювата, пізніше повністю червонувато-коричнювата, з неприємним гіркуватим смаком та запахом. Молочний сік гіркуватий, не їдкий, білуватий або жовтуватий, на повітрі кольору не змінює.
Умовно їстівний гриб 4 категорії. Використовується лише соленим, після вимочування протягом 1-ї доби та 15-ти хвилинного відварювання.
Середовище і розповсюдження
Росте з червня до жовтня, в листяних та змішаних лісах, з дубами та буками, в траві, на лісовій підстилці, групами, утворює мікоризу з дубами та буками.
Розповсюджений майже по всій території України
Галерея