Lactarius mairei

Lactarius_mairei_0 Хрящ-молочник Мера
 
Відділ:   Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас:   Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок:   Руссуальні (Russulales)
Сім’я:   Сироїжкові (Russulaceae)
Рід:   Хрящ-молочник (Lactarius)
Повна назва:   Lactarius mairei Malençon, 1939

Умовно їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Lactarius zonatus (A. Pearson) J. Blum, 1964
  • Lactarius pearsonii Z. Schaef., 1966
  • Lactarius mairei var. ilicis Lalli & Pacioni, 1989

     Опис

Шапка діаметром 2,5 – 12  см, спочатку випукла, увігнута посередині, з підвернутим краєм, пізніше випукло розпростерта, увігнута, з опущеним або прямим краєм. Поверхня шапки опушена шипиками довжиною до 5 мм, довшими по краю, суха, блідо-жовто-кремова, блідо-глинисто-кремова, жовто-коричнювата, концентрично зональна, з темнішими, глинисто-коричневими зонами.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки прирослі, або злегка спускаються по ніжці, густі, розгалужені, кремові.

Споровий порошок кремовий. Спори 5,9-9,0 * 4,8-7,0 мкм, еліпсовидної або майже округлої форми, з орнаментованою бородавками або гребнями поверхнею.

Ніжка висотою 1,5 – 4 см, діаметром 0,5 – 1,5 см, циліндрична, гладенька, суха, спочатку суцільна, з віком з порожнинами, блідо-кремова, кремова, жовтувато-коричнювато-кремова, жовтувато-рожевувато-кремова.

М’якоть білувата, пекуча на смак, з слабким фруктовим або клоповим запахом. Молочний сік на повітрі кольору не змінює, спочатку нейтральний, через кілька секунд пекуче-їдкий на смак.

Умовно-їстівний гриб 4 категорії. Використовується після тривалого вимочування та 15-ти хвилинного відварювання соленим. Особливої цінності немає через свою рідкісність.


    Середовище і розповсюдження

Росте з липня до жовтня, в листяних лісах, на вапнякових ґрунтах, невеликими групами, рідко, утворює мікоризу з дубом.

Рідкісний вид. Зустрічається в Правобережному Лісостепу. Занесений до “Червоних списків” в багатьох країнах Європи.



    Галерея

Lactarius_mairei_1 Lactarius_mairei_2 Lactarius_mairei_3
Lactarius_mairei_4 Lactarius_mairei_5 Lactarius_mairei_6
Lactarius_mairei_7 Lactarius_mairei_8 Lactarius_mairei_9

Автор фото: В. Шульга


    Схожі види

  1. Вовнянка (Lactarius torminosus), відрізняється рожевуватим забарвленням, утворює мікоризу з березою, а не з дубом.