Lactarius mairei
Синоніми і застарілі назви
- Lactarius zonatus (A. Pearson) J. Blum, 1964
- Lactarius pearsonii Z. Schaef., 1966
- Lactarius mairei var. ilicis Lalli & Pacioni, 1989
Опис
Шапка діаметром 2,5 – 12 см, спочатку випукла, увігнута посередині, з підвернутим краєм, пізніше випукло розпростерта, увігнута, з опущеним або прямим краєм. Поверхня шапки опушена шипиками довжиною до 5 мм, довшими по краю, суха, блідо-жовто-кремова, блідо-глинисто-кремова, жовто-коричнювата, концентрично зональна, з темнішими, глинисто-коричневими зонами.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки прирослі, або злегка спускаються по ніжці, густі, розгалужені, кремові.
Споровий порошок кремовий. Спори 5,9-9,0 * 4,8-7,0 мкм, еліпсовидної або майже округлої форми, з орнаментованою бородавками або гребнями поверхнею.
Ніжка висотою 1,5 – 4 см, діаметром 0,5 – 1,5 см, циліндрична, гладенька, суха, спочатку суцільна, з віком з порожнинами, блідо-кремова, кремова, жовтувато-коричнювато-кремова, жовтувато-рожевувато-кремова.
М’якоть білувата, пекуча на смак, з слабким фруктовим або клоповим запахом. Молочний сік на повітрі кольору не змінює, спочатку нейтральний, через кілька секунд пекуче-їдкий на смак.
Умовно-їстівний гриб 4 категорії. Використовується після тривалого вимочування та 15-ти хвилинного відварювання соленим. Особливої цінності немає через свою рідкісність.
Середовище і розповсюдження
Росте з липня до жовтня, в листяних лісах, на вапнякових ґрунтах, невеликими групами, рідко, утворює мікоризу з дубом.
Рідкісний вид. Зустрічається в Правобережному Лісостепу. Занесений до “Червоних списків” в багатьох країнах Європи.
Галерея
Автор фото: В. Шульга
Схожі види
- Вовнянка (Lactarius torminosus), відрізняється рожевуватим забарвленням, утворює мікоризу з березою, а не з дубом.