Lactarius zonarius

Lactarius_zonarius_0 Хрящ-молочник зональний
 (Хрящ-молочник дубовий, Груздь дубовий, Груздь зональний, Хрящ-молочник груповий)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Руссуальні (Russulales)
Сім’я: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Хрящ-молочник (Lactarius)
Повна назва: Lactarius zonarius (Bull.) Fr., 1838

Умовно їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Lactarius insulsus (Fr.) Fr., 1838
  • Galorrheus insulsus (Fr.) (Bolton), 1871
  • Lactifluus insulsus (Fr.) Kuntze, 1891
  • Lactarius zonarius var. insulsus (Fr.) Bataille, 1908
  • Gloeocybe insulsa (Fr.) Earle, 1909

     Опис

Шапка діаметром 5 – 12 (15) см, м’ясиста, спочатку випукла, з підвернутим краєм,  пізніше увігнуто-розпростерта, лійковидна, часто асиметрична, з опущеним, товстим, хвилястим або лопатевим  краєм. Поверхня шапки гола, в вологу погоду клейка, спочатку жовтувато-оранжева, пізніше брудно-охряна, буро-жовта, з невиразними водянистими темними концентричними зонами.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки товсті, прирослі, злегка спускаються на ніжку, спочатку кремові, пізніше бурувато-жовті, рудуваті, коричнюваті.

Споровий порошок жовтуватий, кремовий або охряний. Спори 7-8,5 * 6-7 мкм, овально-округлої форми.

Ніжка висотою 3 – 6 см, діаметром  1,5 – 3 см, звужена до основи, щільна, суцільна, з темними ямками, гола, біла, або того ж кольору, що й поверхня шапки, тільки світліша.

М’якоть дуже щільна, спочатку білувата, пізніше жовтувата, на зрізі спочатку повільно рожевіє, згодом буріє, пекуче-їдка на смак, з приємним запахом. Молочний сік водянисто-білий, пекуче-їдкий на смак.

Умовно їстівний гриб 4 категорії. Використовується соленим, після 1 – 2 денного вимочування, та 15-ти хвилинного відварювання.


    Середовище і розповсюдження

Росте з липня до жовтня, в листяних лісах, в дубових насадженнях, групами, великими групами, утворює мікоризу з дубами та буками.

Розповсюджений на Західному Поліссі, по всьому Лісостепу та в Степу.



    Галерея

Lactarius_zonarius_1 Lactarius_zonarius_2 Lactarius_zonarius_3
Lactarius_zonarius_4 Lactarius_zonarius_5 Lactarius_zonarius_6
Lactarius_zonarius_7 Lactarius_zonarius_8 Lactarius_zonarius_9

Автор фото: В. Шульга


    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 69

    Посилання на сторінку

Шульга В.М. Хрящ-молочник зональний (Lactarius zonarius) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL:http://gribi.net.ua/lactarius_zonarius