Lactarius flexuosus

Lactarius flexuosus3 Хрящ-молочник сірий
 (Хрящ-молочник зональний, Груздь дубовий, Сірушка)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Руссуальні (Russulales)
Сім’я: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Хрящ-молочник (Lactarius)
Повна назва: Lactarius flexuosus (Pers.) Gray, 1821

Умовно їстівний, 3 категорія

    Синоніми

  • Lactarius zonarius (Bull.) Fr., 1838
  • Galorrheus zonarius (Bull.) P. Kumm., 1871
  • Lactifluus zonarius (Bull.) Kuntze, 1891
  • Lactifluus flexuosus (Pers.) Kuntze, 1891

    Опис

Шапка діаметром 5 – 10 (15) см, м’ясиста, спочатку випукла, з підігнутим краєм, пізніше випукло-розпростерта, увігнуто-розпростерта, лійковидна, іноді асиметрична, іноді з бугорком посередині, з опущеним, хвилястим або лопатевим краєм. Поверхня шапки суха, в вологу погоду клейкувата, часто концентрично-смугаста, сіро-рожева, сіро-фіолетова, брудно-лілово-сіра, коричнювато-лілово-сіра, з темнішими смугами, в місцях дотику темніє.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки рідкі, товсті, прирослі, спочатку кремові, пізніше охряно-червонуваті.

Споровий порошок кремовий. Спори 7-8 * 6-7 мкм, овально-округлої форми, з орнаментованою поверхнею.

Ніжка висотою 3 – 9 см, діаметром 1,5 – 3  см, циліндрична, звужена до основи, щільна, спочатку суцільна, пізніше пустотіла, поздовжньо-борозниста, вгорі білувата, внизу того ж кольору, що й поверхня шапки, в місцях дотику темніє.

М’якоть щільна, жовтувато-білувата, під шкіркою лілувато-коричнювата, пекуче-їдка на смак, з приємним фруктовим запахом. Молочний сік білий, на повітрі кольору не змінює, пекуче-їдкий на смак.

Умовно їстівний гриб 3 категорії, або неїстівний. Використовується лише соленим, після 2-х денного вимочування та 20-ти хвилинного відварювання.


    Середовище і розповсюдження

Росте з липня до вересня, в листяних, хвойних та змішаних лісах, на узліссях, на рідколіссі, на лісових галявинах, з березами та осиками, поодинці та групами, часто.

В Україні розповсюджений по всьому Поліссі та по всьому Лісостепу.

Lactarius flexuosus Lactarius flexuosus1 Lactarius flexuosus2