Lactarius controversus

Lactarius_controversus_20 Хрящ-молочник осиковий
 (Груздь осиковий, Груздь тополевий)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Руссуальні (Russulales)
Сім’я: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Хрящ-молочник (Lactarius)
Повна назва: Lactarius controversus Pers., 1800

Умовно їстівний, 2 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Galorrheus controversus (Pers.) P. Kumm., 1871
  • Lactifluus controversus (Pers.) Kuntze, 1891

    Опис

Шапка діаметром 5 – 15 (20) см, м’ясиста, спочатку випукла, з завернутим повстистим краєм, пізніше випукло-розпростерта, увігнуто-розпростерта, лійковидна, з опущеним, голим краєм. Поверхня шапки гола, клейкувата, біла, білувата, світло-кремова, з рожевуватими або брудно-рожевуватими плямами, з слабо вираженими водянистими концентричними зонами.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, вузькі, прирослі, злегка спускаються на ніжку, спочатку білі, білуваті, кремові, з рожевим відтінком, пізніше брудно-рожевуваті, брудно-червонуваті.

Споровий порошок білуватий або рожевуватий. Спори 6-8 * 5-6 мкм, еліпсовидної або майже округлої форми.

Ніжка висотою 2 – 5 см, діаметром 1,5 – 4  см, циліндрична або звужена до основи, щільна, суцільна, гладка, того ж кольору, що й поверхня шапки.

М’якоть товста, дуже щільна, ламка, спочатку білувата, пізніше рожевувата, в ніжці жовтувата, на зрізі кольору не змінює, пекуче-їдка на смак, з приємним запахом. Молочний сік білий, на повітрі кольору не змінює, пекуче-їдкий, гіркий на смак.

Умовно їстівний гриб 2 категорії. Використовується лише соленим, після 2-х денного вимочування та 15-ти хвилинного відварювання.


    Середовище і розповсюдження

Росте з серпня до листопада, в листяних та змішаних лісах, на узліссях, на рідколіссі, під осиками, осокорами, тополями, вербами, групами.

Розповсюджений на Правобережному Поліссі, в Правобережному та Лівобережному Лісостепу.



     Галерея

Lactarius_controversus_11 Lactarius_controversus_12 Lactarius_controversus_13
Lactarius_controversus_14 Lactarius_controversus_15 Lactarius_controversus_10
Lactarius_controversus_17 Lactarius_controversus_18 Lactarius_controversus_19

 Автор фото: В. Шульга


    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 62

    Посилання на сторінку

Шульга В.М. Хрящ-молочник осиковий (Lactarius controversus) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL: http://gribi.net.ua/lactarius-controversus