Kuehneromyces mutabilis
Синоніми і застарілі назви
- Pholiota mutabilis (Schaeff.) P. Kumm., 1871
- Dryophila mutabilis (Schaeff.) Quél., 1886
- Galerina mutabilis (Schaeff.) P.D. Orton, 1960
- Pholiota decurrens Velen., 1921
- Pholiota pseudomarginata Hruby, 1930
Опис
Шапка діаметром 3 – 7 см, спочатку напівсферична, тупоконусовидна, з підвернутим краєм, пізніше випукла, тупоконусовидно-розпростерта, випукло-розпростерта, з тупим бугорком посередині. Поверхня шапки гігрофанна, гола, гладенька, охряно-жовта, світло-жовта, рудувато-коричнева, в суху погоду зональна, в центрі рудувато-коричнева, рудувата, охряна, в навколо центру блідо-жовтувата, біля краю темніша, коричнювата, темно-охряна.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, тонкі, широко прирослі або прирослі зубцем, спочатку білуваті, кремові, світло-жовтуваті, закриті загальним покривалом, пізніше охряні, світло-коричневі, з віком іржаві, буруваті.
Споровий порошок коричневий або охряно-коричневий. Спори 6-7,5 * 3,5-4,5 мкм, яйцевидно-овальної форми, нерівномірно гребінчасті, з порою проростання, коричнюваті.
Ніжка висотою 3 – 8 см, діаметром 0,3 – 1 см, циліндрична, іноді злегка звужена до основи, спочатку суцільна, пізніше порожниста, з вузьким кільцем, волокниста, вище кільця гола, білувата, жовтувата, охряна, нижче кільця темно-коричнева, охряна, дрібно-луската, біля основи темніша, бурувато-чорнувата, іноді майже чорна.
М’якоть тонка, водяниста, біла, в ніжці волокниста, жорстка, коричнювата або бурувата, з приємним запахом.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 5-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, а також сушеним. Споживаються лише шапки, оскільки ніжки жорсткі та волокнисті.
Середовище і розповсюдження
Росте з кінця травня до кінця жовтня, в листяних та змішаних лісах, в садах та парках, на старих пеньках, на гниючій та трухлявій деревині дерев листяних порід, переважно берези, липи, іноді ялини, на деревині зануреній в ґрунт, скупченими групами, пучками, колоніями.
Розповсюджений по всій території України.
Галерея
Автор фото: В. Шульга
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 348 – 349
- Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — c.54
- Singer, R.; Smith, A.H. 1946. The taxonomic position of Pholiota mutabilis and related species. Mycologia