Hygrophorus penarius
Синоніми і застарілі назви
- Limacium penarium (Fr.) Wünsche, 1877
Опис
Шапка діаметром 5 – 10 см, м’ясиста, спочатку випукла, пізніше випукло-розпростерта, іноді з бугорком посередині. Поверхня шапки спочатку клейкувата, пізніше суха, білувата, кремова, жовтувата, солом’яно-жовта, світліша біля країв.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки дуже низько спускаються на ніжку, кремові або жовтуваті.
Споровий порошок білий. Спори 6-8 * 3-5 мкм, еліпсовидної форми.
Ніжка висотою 3 – 6 см, діаметром 1,5 – 2 см, потовщена до середини, з кореневидним відростком, дрібнозерниста, того ж кольору, що й поверхня шапки.
М’якоть щільна, біла, з приємним запахом.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 5-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим.
Середовище і розповсюдження
Росте восени, в листяних лісах, переважно з буками.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 141