Hygrophorus hedrychii
Синоніми і застарілі назви
- Limacium hedrychii Velen., 1920
- Hygrophorus eburneus var. carneipes Kühner, 1953
- Hygrophorus melizeus Rea, 1922
Опис
Шапка діаметром 2 – 5 см, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, плоско-розпростерта. Поверхня шапки покрита товстим шаром слизу, спочатку біла, з слабим рожевуватим відтінком, пізніше сіро-жовто-брудно-біла.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки рідкі, товсті, широко прирослі або злегка спускаються на ніжку, біло-рожеві, жовто-рожеві, біло-кремові.
Споровий порошок білий. Спори 6-10 * 4-6 мкм, еліпсовидної форми, з гладкою поверхнею.
Ніжка висотою 4 – 10 см, діаметром 0,8 – 1,5 см, циліндрична, рівна, іноді звужена біля основи, білувата, покрита слизом, в верхній частині з білим зернистим нальотом, або жовтуватими лусочками, які при дотику стають слизом, біла з рожевим відтінком.
М’якоть щільна, біла, з стійким специфічним запахом, без смаку. Реакція з КОН забарвлює м’якоть в брудно-жовті, брудно-охряні, оранжево-охряні кольори.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 5-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим.
Середовище і розповсюдження
Росте з серпня по жовтень в листяних лісах, з березами. Утворює мікоризу з березою.
Зустрічається в Правобережному Лісостепу.