Fistulina hepatica

Fistulina hepatica (Schaeff.) With., 1792 Печіночниця звичайна
(Фістуліна звичайна) 
Відділ:   Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас:   Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок:   Агарикальні (Agaricales)
Сім’я:   Фістулінові (Fistulinaceae)
Рід:   Фістуліна (Fistulina)
Повна назва:   Fistulina hepatica (Schaeff.) With., 1792

Їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Boletus hepaticus Schaeff., 1774
  • Fistulina buglossoides Bull., 1790
  • Hypodrys hepaticus (Schaeff.) Pers., 1825
  • Boletus buglossum Retz., 1769
  • Boletus esculentus With., 1776
  • Boletus bulliardii J.F. Gmel., 1792
  • Fistulina sarcoides St.-Amans, 1821
  • Buglossus quercinis Wahlenb., 1826
  • Fistulina endoxantha Speg., 1921

    Опис   

Плодові тіла однорічні, мають вигляд бічної, сидячої або з коротенькою бічною ексцентричною ніжкою шапки.

Шапка діаметром 10 – 20 (30) см, товщиною  2 – 7 см, м’ясиста, соковита, щільна, грубоволокниста, напівокругла або жовноподібна, язиковидна, схожа на печінку, звужена біля основи, поодинока або зросла основами у групи по 2 – 3 екземпляри. Поверхня шапки дрібно-бугриста, радіально-смугаста, клейка, спочатку оранжево-червона, пізніше криваво-червона, пурпурово-червоно-бура, пурпурово-м’ясо-червона, з віком темно-буро-червона, з світлішим краєм.

Гіменофор трубчастий. Поверхня гіменофору спочатку світла, світло-жовтувата, пізніше коричнювата, в місцях дотику буріє. Трубочки довжиною 1 – 1,5 см, циліндричні, білуваті або жовтуваті. Пори діаметром 0,2 – 0,3 мм, округлі, щільністю 3 на 1 мм.

Споровий порошок іржаво-бурий. Спори 4-5,5 * 3-4 мкм, яйцевидної форми, біля основи загострені, з гладенькою поверхнею, з 1-єю каплею, безбарвні або світло-жовто-рожеві.

М’якоть спочатку щільна, м’ясиста, соковита, з радіально розташованими прожилками, з віком тверда, волокниста, з оранжево-червоним соком, кислувата на смак, біля трубчастого шару кисла на смак, без вираженого запаху.

Їстівний гриб 4 категорії, в молодому віці. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.


    Середовище і розповсюдження

Росте з середини липня до середини жовтня, в листяних лісах, біля основи та в дуплах живих стовбурів старих дубів та каштанів, рідко. Спричиняє буру гниль деревини.

Зустрічається по всьому Поліссі, по всьому Лісостепу, в Розтоцько-Опільських Лісах, на Закарпатті та на Прикарпатті.



    Галерея

Fistulina hepatica (Schaeff.) With., 1792 Fistulina hepatica (Schaeff.) With., 1792 Fistulina_hepatica_3
Fistulina_hepatica_4 Fistulina_hepatica_5 Fistulina_hepatica_6
Fistulina_hepatica_7 Fistulina_hepatica_8  

Автор фото: В. Шульга


    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, Г. Г.  Радзієвський, С. В. Шевченко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 1. – К. : Наук. думка, 1972. – с. 215 – 216