Entoloma sepium

Entoloma sepium Ентолома світло-коричнева
 (Ентолома сепієва)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Сім’я: Ентоломові (Entolomataceae)
Рід: Ентолома (Entoloma)
Повна назва: Entoloma sepium (Noulet & Dass.) Richon & Roze, 1880

Їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Entoloma clypeatum var. sepium (Noulet & Dass.) G. Poirault & Roze, 1880
  • Entoloma saepium (Noulet & Dass.) Richon & Roze, 1880
  • Rhodophyllus sepius (Noulet & Dass.) Romagn., 1947
  • Rhodophyllus sepium (Noulet & Dass.) Romagn., 1947
  • Rhodophyllus clypeatus var. murinus Quél., 1898

    Опис

Шапка діаметром 3 – 10 см, спочатку конічна або напівсферична, з підвернутим краєм, пізніше випукло-розпростерта або плоско-розпростерта, з низьким тупим широким бугорком посередині, з опущеним або прямим, часто лопатевим краєм. Поверхня шапки гігрофанна, суха, шовковиста, вросло-волокниста, білувата, світло-охряна або сірувата, при підсиханні висвітлюється.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки прирослі виїмкою, з зубчастим краєм, спочатку білі, пізніше рожеві.

Споровий порошок рожевий. Спори 7-11 * 7-10 мкм, майже округлої форми, кутасті, червонуваті.

Ніжка висотою 5 – 10 (15) см, діаметром 0,5 – 2 см, циліндрична, розширена до основи, спочатку суцільна, пізніше порожниста, вросло-волокниста, шовковиста, білувата або білувато-кремова.

М’якоть щільна, білувата, на зрізі на в місцях пошкодження набуває злегка червонуватого або оранжевуватого забарвлення, з борошняним запахом та смаком.

Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.


    Середовище і розповсюдження

Росте з кінця квітня до початку червня, в садах та парках, серед чагарників, переважно під абрикосами та сливами, групами, утворює мікоризу з розовоцвітими.


    Схожі види

Ентолома ніфоідес (Entoloma niphoides), має світлішу, переважно білу поверхню шапки, м’якоть на зрізі кольору не змінює.

Ентолома садова (Entoloma clypeatum), відрізняється дещо темнішою, сірою або сіро-коричневою поверхнею шапки, та м’якоттю, що на зрізі кольору не змінює, залишається білою.

Entoloma sepium1 Entoloma sepium2 Entoloma sepium4