Entoloma clypeatum, Ентолома садова, Підвишень
Синоніми і застарілі назви
- Rhodophyllus clypeatus (L.) Quél., 1886
- Hyporrhodius clypeatus (L.) J. Schröt., 1889
Опис
Шапка діаметром 5 – 10 (12) см, м’ясиста, спочатку випукла, з бугорком посередині, пізніше випукло-розпростерта, розпростерта, або увігнуто-розпростерта, з великим бугорком посередині, та з нерівним, хвилястим, іноді потрісканим, іноді лопатевим краєм. Поверхня шапки гладка, в вологу погоду клейка, в суху шовковисто-волокниста, матова, білувата, брудно-біла, сіра, блідо-сіро-коричнева, сіро-бура, блідо-бежева.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки рідкі, широкі, прирослі зубцем, спочатку білуваті, брудно-білі, пізніше сіро-коричневі, брудно-рожеві, з віком з червонуватим відтінком.
Споровий порошок рожевий. Спори 8-11 * 7,5-10 мкм, широко-овальної форми, кутасті.
Ніжка висотою 3 – 12 см, діаметром 1 – 2 см, циліндрична, часто зігнута, іноді викручена, з невеликим кореневидним відростком, поздовжньо-борозниста, суцільна, білувата або сірувата.
М’якоть тонка, щільна, білувата, солодкувата на смак, з сильним борошняним запахом.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.
Середовище і розповсюдження
Росте в травні, в фруктових садах, переважно під абрикосами, рідше під сливами та вишнями, в траві, на ґрунті, групами, утворює мікоризу абрикосами, сливами та вишнями.
Розповсюджений майже по всій території України, за виключенням гірської місцевості.
Галерея
Автор фото: В. Шульга
Схожі види
- Ентолома світло-коричнева (Entoloma sepium), відрізняється дещо світлішою поверхнею шапки, та м’якоттю, що на зрізі рожевіє.
- Ентолома ніфоідес (Entoloma niphoides), має світлішу, переважно білу поверхню шапки.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 100