Cortinarius praestans
Синоніми і застарілі назви
- Phlegmacium praestans (Cordier) M.M. Moser, 1953
Опис
Шапка діаметром 8 – 20 см, спочатку напівсферична, щільно закрита знизу павутинистим покривалом, пізніше випукла, випукло-розпростерта, розпростерта, іноді увігнута посередині, з зморшкуватим краєм. Поверхня шапки бархатисто-волокниста, спочатку фіолетова, фіолетово-каштаново-коричнева, пізніше рудувато-коричнева, винно-червоно-коричнева, на краю з фіолетовим відтінком.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, прирослі виїмкою, спочатку сіруваті, сірі з фіолетовим відтінком, білуваті, пізніше бежево-коричневі, фіолетово-коричневі, коричневі, Павутинисте покривало (кортина) спочатку фіолетове, пізніше охряно-жовтувате.
Споровий порошок іржаво-коричневий. Спори 12-16 (18) * 8-10 мкм, мигдалевидної форми, з бородавчастою поверхнею.
Ніжка висотою 8 – 15 см, діаметром 2 – 5 см, циліндрична, з бульбоподібним потовщенням біля основи, шовковисто-волокниста, спочатку білувато-фіолетова, блідо-фіолетова, пізніше білувата, блідо-охряна, з залишками павутинистого покривала.
М’якоть товста, біла, в ніжці голубувата, приємна на смак, з приємним грибним запахом. Реакція з КОН забарвлює м’якоть в буруватий колір.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, соленим.
Середовище і розповсюдження
Росте з серпня до кінця вересня, в хвойних, листяних та змішаних лісах, на вапнякових ґрунтах. Рідкісний вид.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 364 – 365