Cortinarius multiformis
Синоніми і застарілі назви
- Cortinarius varius (Schaeff.) Fr., 1838
- Phlegmacium multiforme (Fr.) Wünsche, 1877
- Phlegmacium varium (Schaeff.) Wünsche, 1877
Опис
Шапка діаметром 3 – 10 см, спочатку напівсферична, з підвернутим краєм, щільно закрита знизу білим павутинистим покривалом, пізніше випукла, випукло-розпростерта, з опущеним, часто вигнутим краєм. Поверхня шапки гола, слизиста або клейка, червонувато-охряно-жовта, червонувато-охряно-коричнювата, оранжево-коричнева, руда, охряно-жовта, жовтувата, сірувато-жовта, в центрі темніша, темно-коричнева, біля краю світліша, з білуватими залишками павутинистого покривала на краях.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, прирослі зубцем, спочатку кремові, сірувато-фіолетові, яскраво-фіолетові, пізніше блідо-коричневі, фіолетово-коричневі. Павутинисте покривало (кортина) біле, добре помітне в молодих екземплярів.
Споровий порошок жовто-коричневий. Спори (8) 10-12 (15) * 5-7,5 мкм, еліпсовидної або мигдалевидної форми, з бородавчастою поверхнею.
Ніжка висотою 4 – 10 см, діаметром 1 – 1,5 (3) см, циліндрична або булавовидна, іноді з товстим бульбоподібним потовщенням біля основи, суцільна, суха, спочатку біла, білувата, пізніше жовтувата, охряно-коричнювата, охряна, з жовто-коричневим, шовковисто-волокнистим пояском.
М’якоть щільна, білувата, в ніжці іноді жовтувата, приємна на смак, з слабким приємним, іноді неприємним запахом, або без вираженого запаху.
Умовно їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 20-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим.
Середовище і розповсюдження
Росте з липня до жовтня, в хвойних, переважно гірських та листяних лісах.
Зустрічається по всьому Поліссі, в Лівобережному Злаково-Лучному Степу, в Розтоцько-Опільських Лісах, в Карпатах.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 363