Cortinarius largus

Cortinarius largus Павутинник великий
 
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Сім’я: Павутинникові (Cortinariaceae)
Рід: Павутинник (Cortinarius)
Повна назва: Cortinarius largus Fr., 1838

Їстівний, 4 категорія

     Синоніми і застарілі назви

  • Phlegmacium largum (Fr.) Wünsche, 1877
  • Cortinarius lividoviolaceus Rob. Henry, 1987

    Опис   

Шапка діаметром 3 – 1 см, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, розпростерта, з підігнутим краєм. Поверхня шапки суха, блискуча, злегка волокниста, в вологу погоду слизиста, спочатку сіро-фіолетова, пізніше сіро-коричнева.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, прирослі зубцем, спочатку світло-сіро-фіолетові, пізніше голубувато-сірі, блідо-коричневі, іржаво-коричневі.

Споровий порошок іржаво-коричневий. Спори 10-12 * 5-7  мкм, мигдалевидно-еліпсовидної форми, з пунктированою поверхнею.

Ніжка висотою 6 – 12  см, діаметром 1,2 – 1,5 см, циліндрична, з булавовидним потовщенням біля основи, суцільна,  спочатку блідо-фіолетова, білувата з коричневим відтінком, біля основи бурувата, пізніше білувата.

М’якоть спочатку лілова, згодом біла, м’яка на смак, без вираженого запаху або з слабким фруктовим запахом.

Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, сушеним.


    Середовище і розповсюдження

Росте з серпня по жовтень, в листяних та змішаних лісах, на світлих ділянках, на узліссях, на піщаних ґрунтах.


    Схожі види

Павутинник різнобарвний (Cortinarius variicolor), росте переважно в хвойних лісах, під соснами, має більш темне забарвлення, сильний запах пилу та прогірклий смак.

Павутинник дібровний (Cortinarius nemorensis),  відрізняється шапкою більших розмірів, м’якоть має слабкий неприємний запах, що нагадує запах пилу, та росте в листяних та змішаних лісах, під дубами та буками.

Cortinarius largus1 Cortinarius largus2 Cortinarius largus3