Coprinus comatus
 |
Гнойовик білий | ||
| (Гнойовик чубатий) | |||
| Відділ: | Базидіомікотові гриби (Basidiomycota) | ||
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) | ||
| Порядок: | Агарикальні (Agaricales) | ||
| Сім’я: | Гнойовикові ( Coprinaceae) | ||
| Рід: | Гнойовик (Coprinus) | ||
| Повна назва: | Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers., 1797 | ||
|
Їстівний, 4 категорія |
|||
Синоніми і застарілі назви
- Agaricus cylindricus Schaeff., 1774
- Agaricus comatus O.F. Müll., 1780
- Agaricus vaillantii J.F. Gmel., 1792
Опис
Шапка діаметром 9 – 12 см, ламка, спочатку широкоовальна, пізніше видовжено-овальна, дзвониковидна. Поверхня шапки спочатку біла, на вершині сірувата або коричнювата, гладенька, пізніше волохато-луската, біля краю рожевіє, з віком біля краю чорніє.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, широкі, вільні, ламкі, спочатку білуваті, червонуваті, пізніше чорні, з віком розпливаються.
Споровий порошок чорний. Спори 10-14 * 6-8 мкм, яйцевидної або еліпсовидної форми, з порою проростання.
Ніжка висотою 10 – 25 (35) см, діаметром 1 – 2 см, циліндрична, потовщена біля основи, з швидко зникаючим кільцем, порожниста, шовковиста, біла. Кільце вузьке, біле, з віком чорне, рухливе, швидко зникаюче, розташоване в середній частині ніжки.
М’якоть м’яка, білувата, без смаку та вираженого запаху.
Їстівний гриб 4 категорії, в молодому віці. Споживається лише молоді екземпляри (пластинки яких не почали чорніти), після 5-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим. Вважається делікатесом. Несумісний з алкоголем.
Середовище і розповсюдження
Росте з липня до кінця жовтня, в лісопосадках, на відкритих ділянках, на ґрунті.
Зустрічається по всій території України. Вирощується штучно.
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Автор фото: В. Шульга
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 393
- Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — с.15
- Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — с. 174
- Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. – с. 193
- Семёнов А. И. О грибах и грибниках: Справочник по сбору грибов в Крыму. — Симферополь: «Таврия», 1990. — с. 74—77
- Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — с. 52
- Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984
- Навозник лохматый // Грибы. — М.: Мир книги, 2003. — Т. 8. — с. 102