Clitocybe odora, Клітоцибе духмяний
Синоніми і застарілі назви
- Gymnopus odorus (Bull.) Gray, 1821
- Lepista odora (Bull.) Harmaja, 1976
- Rubeolarius odorus (Bull.) Raithelh., 1981
Опис
Шапка діаметром 3 – 8 см, спочатку випукла, з бугорком посередині, пізніше плоско-розпростерта, увігнуто-розпростерта, з тонким, піднятим краєм. Поверхня шапки гладка або тонковолокниста, спочатку зеленувата, синювато-зелена, блідо-зелено-голуба, сіро-голуба, іноді коричнювата посередині, пізніше вицвітає до сірувато-зеленуватої, сіруватої, білуватої.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки середньої густоти, широкі, злегка спускаються на ніжку, спочатку світлі, пізніше зеленувато-голубі, того ж кольору, що й поверхня шапки.
Споровий порошок білий. Спори 6-9 * 3-5,5 мкм, еліпсовидної форми.
Ніжка висотою 3 – 8 см, діаметром 0,5 – 1,2 см, циліндрична, злегка розширена до основи, суцільна, внизу опушена, сірувата, з жовтим та зеленуватим відтінком, біля основи рудувата.
М’якоть тонка, водяниста, білувата або сірувата, з сильним стійким анісовим запахом.
Їстівний гриб 4 категорії, з середніми смаковими якостями. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим. Після виварювання їдкий анісовий запах повністю не зникає. Читати детальніше про приготування говорушок духмяних.
Середовище і розповсюдження
Росте з початку липня до кінця жовтня, в листяних, хвойних ялинових та змішаних лісах, на грунті, поодинці та групами, часто.
Розповсюджений майже по всій території України.
Галерея