Clitocybe brumalis
 |
Клітоцибе зимовий | ||
| (Говорушка зимова) | |||
| Відділ: | Базидіомікотові (Basidiomycota) | ||
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) | ||
| Порядок: | Агарикальні (Agaricales) | ||
| Сім’я: | Рядовкові (Tricholomataceae) | ||
| Рід: | Клітоцибе (Clitocybe) | ||
| Повна назва: | Clitocybe brumalis (Fr.) Quél., 1872 | ||
|
Їстівний, 4 категорія |
|||
Синоніми і застарілі назви
- Omphalia brumalis (Fries) Quélet, 1886
- Clitocybe hiemalis Murrill, 1915
Опис
Шапка діаметром 2 – 7 см, спочатку випукла, з загнутим краєм, пізніше розпростерта, з бугорком посередині, увігнуто-розпростерта, лійковидна, з тонким, хвилястим краєм. Поверхня шапки сіра, жовто-сіра, коричнювато-сіра, оливково-бура, при підсиханні білувата або жовтувата.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, товсті, низько спускаються на ніжку, спочатку білуваті, білувато-сіруваті, пізніше жовтуваті.
Споровий порошок білий. Спори 4-6 * 2-4 мкм, еліпсовидної форми.
Ніжка висотою 4 см, діаметром 0,6 см, циліндрична, поздовжньо-волокниста, порожниста, гола, того ж кольору, що й поверхня шапки, біля основи з білим повстистим опушенням.
М’якоть тонка, еластична, сірувата, при висиханні біліє, з борошнистим запахом та смаком.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовують після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, а також сушеним.
Середовище і розповсюдження
Росте з вересня до пізньої осені, в хвойних лісах, на лісовій підстилці, на грунті.
Зустрічається в Правобережному Злаково-лучному Степу.
Література
- Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз’яков С. М. Гриби: їстівні, умовно істівні, неїстівні, отруйні. — К.: Урожай, 1979. – с. 193
 |
 |
 |