Chalciporus piperatus
Синоніми і застарілі назви
- Boletus piperatus Bull., 1790
- Suillus piperatus (Bull.) Poir., 1806
- Leccinum piperatum (Bull.) Gray, 1821
- Viscipellis piperata (Bull.) Quél., 1886
- Ixocomus piperatus (Bull.) Quél., 1888
- Ceriomyces piperatus (Bull.) Murrill, 1909
Опис
Шапка діаметром 3 – 7 см, спочатку випукла, пізніше випукло-розпростерта, плоско-розпростерта, подушковидно-розспостерта. Поверхня шапки гладка, спочатку клейкувата, пізніше суха, блискуча, коричнева, світло-коричнева, брудно-жовта, жовто-коричнювата, оранжево-коричнева, жовто-коричнева. Шкірка не знімається.
Гіменофор трубчастий, прирослий, злегка спускається на ніжку. Пори великі, кутасті, різного розміру, червонуваті, іржаво-коричневі.
Споровий порошок оливково-жовтий або іржаво-коричневий. Спори 10-14 * 3-4 мкм, видовжено-овальної або циліндрично-овальної форми, жовтувато-оливкові.
Ніжка висотою 3 – 8 см, діаметром 1 – 1,5 см, циліндрична, звужена до основи, часто зігнута, звужена біля основи, суцільна, ламка, того ж кольору, що й шапка, біля основи жовта.
М’якоть в шапці коричнювато-жовта, в ніжці сірчано-жовта або хромово-жовта, над пластинками червонувата, на зрізі кольору не змінює, з гострим перцевим смаком та без запаху.
Неїстівний гриб, через пекучий перцевий смак. Можна використовувати сушеним, у вигляді грибного порошку, в якості гострої грибної приправи.
Середовище і розповсюдження
Росте з липня до жовтня, в хвойних та змішаних лісах, рідко в ялинових та листяних лісах, утворює мікоризу з сосною.
В Україні зустрічається по всьому Лісостепу, на Правобережному Поліссі та в Карпатах.
Галерея
![]() |
||
Автор фото: В. Шульга
Схожі види
- Козляк (Suillus bovinus), має більші розміри плодового тіла, та не гострий перцевий смак м’якоті.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 30 – 31
Посилання на сторінку
Шульга В.М. Перцевий гриб (Chalciporus piperatus) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL:http://gribi.net.ua/chalciporus-piperatus