Cantharellus cinereus

Cantharellus_cinereus_0 Лисичка сіра
(Лійочник сірий, Кантарел сірий) 
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Кантарелальні (Cantharellales)
Сім’я: Лисичкові (Cantharellaceae)
Рід: Лисисчка (Cantharellus)
Повна назва: Cantharellus cinereus Pers., 1794

Їстівний, 4 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Merulius cinereus (Pers.) Pers., 1798
  • Craterellus cinereus (Pers.) Pers., 1825
  • Pseudocraterellus cinereus (Pers.) Kalamees, 1963
  • Cantharellus hydrolyps J. Schröt., 1888

    Опис   

Шапка діаметром 1 – 6 см, лійковидна, в центрі сильно заглиблена, з відкритою порожниною ніжки, з хвилясто підігнутим, часто розірваним краєм. Поверхня шапки волокнисто-кошлата, сіра, темно-сіра, чорно-бура, при підсиханні світлішає.

Гіменофор складчастий. Поверхня гіменофору голубувато-сіра, сіра або попелясто-сіра. Складки пластинковидні, з проміжними складочками, зморшкуваті.

Споровий порошок білий. Спори 8-10 * 5-6 мкм, еліпсовидної форми, з гладенькою поверхнею, безбарвні.

Ніжка висотою 3 – 8 см, діаметром 0,5 – 1,5 см, звужується до основи, вгорі плавно переходить а шапку, порожниста, спочатку того ж кольору, що й поверхня шапки, з віком чорна.

М’якоть м’яка, щільна, сірувата, сіра або коричнева, без вираженого запаху або з фруктовим запахом.

Їстівний гриб 4 категорії, з низькими харчовими якостями. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.


    Середовище і розповсюдження

Росте з кінця липня до кінця жовтня, в листяних та змішаних лісах, на ґрунті, групами, великими скупченими групами.

Зустрічається в Правобережному Лісостепу та в Розтоцько-Опільських Лісах.



    Галерея 

Cantharellus_cinereus_1 Cantharellus_cinereus_2 Cantharellus_cinereus_3
Cantharellus_cinereus_4 Cantharellus_cinereus_5 Cantharellus_cinereus_6
Cantharellus_cinereus_7 Cantharellus_cinereus_8 Cantharellus_cinereus_9

    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, Г. Г.  Радзієвський, С. В. Шевченко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 1. – К. : Наук. думка, 1972. – с. 221