Cantharellus cinereus
Синоніми і застарілі назви
- Merulius cinereus (Pers.) Pers., 1798
- Craterellus cinereus (Pers.) Pers., 1825
- Pseudocraterellus cinereus (Pers.) Kalamees, 1963
- Cantharellus hydrolyps J. Schröt., 1888
Опис
Шапка діаметром 1 – 6 см, лійковидна, в центрі сильно заглиблена, з відкритою порожниною ніжки, з хвилясто підігнутим, часто розірваним краєм. Поверхня шапки волокнисто-кошлата, сіра, темно-сіра, чорно-бура, при підсиханні світлішає.
Гіменофор складчастий. Поверхня гіменофору голубувато-сіра, сіра або попелясто-сіра. Складки пластинковидні, з проміжними складочками, зморшкуваті.
Споровий порошок білий. Спори 8-10 * 5-6 мкм, еліпсовидної форми, з гладенькою поверхнею, безбарвні.
Ніжка висотою 3 – 8 см, діаметром 0,5 – 1,5 см, звужується до основи, вгорі плавно переходить а шапку, порожниста, спочатку того ж кольору, що й поверхня шапки, з віком чорна.
М’якоть м’яка, щільна, сірувата, сіра або коричнева, без вираженого запаху або з фруктовим запахом.
Їстівний гриб 4 категорії, з низькими харчовими якостями. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.
Середовище і розповсюдження
Росте з кінця липня до кінця жовтня, в листяних та змішаних лісах, на ґрунті, групами, великими скупченими групами.
Зустрічається в Правобережному Лісостепу та в Розтоцько-Опільських Лісах.
Галерея
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, Г. Г. Радзієвський, С. В. Шевченко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 1. – К. : Наук. думка, 1972. – с. 221