Auricularia auricula-judae
Синоніми і застарілі назви
- Tremella auricula-judae Bull., 1789
- Peziza auricula-judae (Bull.) Bull., 1791
- Exidia auricula-judae (Bull.) Fr., 1822
- Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk., 1860
- Hirneola auricula-judae subsp. auricula-judae (Bull.) Berk., 1860
- Tremella auricula L., 1753
- Tremella auricula-judae var. caraganae Pers., 1801
- Auricularia auricula-judae var. lactea Quél., 1886
Опис
Плодові тіла діаметром 1 – 10 см, вуховидні, черепашковидні, чашовидні, консолевидні, з опущеним краєм, прикріплене до субстрату звуженою основою. Зовнішня поверхня плодового тіла в суху погоду рудо-коричнева, сірувато-коричнева, червоно-коричнева, в вологу погоду оливково-коричнева, жовто-бура, бархатиста, покрита густими короткими волосками.
Гіменофор гладенький або складчастий, сірувато-фіолетово-коричневий, темно-сіро-коричневий, темно-коричневий, червоно-коричневий, розташований на внутрішній поверхні плодового тіла.
Споровий порошок білий. Спори 11-23 * 5-8 мкм, циліндричної форми, зігнуті.
М’якоть тонка, щільна, хрящувата, напівпрозора, без вираженого запаху.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовується як після попереднього відварювання, так і сирим, в перших та других блюдах, в салатах.
Середовище і розповсюдження
Росте з червня до кінця осені, на мертвих гілках та тонких стовбурах дерев та кущів листяних порід, переважно бузини, групами. Вирощується штучно, особливо в країнах Південно-східної Азії.
Розповсюджений по всьому Поліссі, по всьому Лісостепу, в Розтоцько-Опільських Лісах, в Карпатах та на Прикарпатті.