Amanita vaginata var. alba
 |
Поплавок білий | ||
| (Товкачик білий) | |||
| Відділ: | Базидіомікотові (Basidiomycota) | ||
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) | ||
| Порядок: | Агарикальні (Agaricales) | ||
| Сім’я: | Аманітові (Amanitaceae) | ||
| Рід: | Аманіта (Amanita) | ||
| Повна назва: | Amanita vaginata var. alba (De Seynes) Gillet, 1878 | ||
|
Їстівний, 4 категорія |
|||
Синоніми і застарілі назви
- Amanitopsis vaginata var. alba Sacc., 1887
- Amanita alba
Опис
Шапка діаметром 5 – 15 см, спочатку яйцевидна, закрита загальним покривалом, пізніше дзвониковидна, розпростерта з бугорком посередині або без нього, з рубчастим краєм. Поверхня шапки біла, брудно-біла, іноді з білими шматками – залишками загального покривала.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, широкі, вільні, білі.
Споровий порошок білий. Спори 10-12 мкм, округлої форми, з гладкою поверхнею, безбарвні.
Ніжка висотою 8 – 20 см, діаметром 1 – 2 см, циліндрична, рівна, злегка розширена до основи, порожниста, волокниста, біла, біля основи опушена або луската. Кільце відсутнє. Вольва велика, вільна, мішковидна, висока, добре помітна, біла.
М’якоть тонка, ламка, білувата, без вираженого запаху.
Їстівний гриб 4 категорії. Використовується після 15-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, а також соленим. Збирати не рекомендується, через велику ймовірність спутати з смертельно отруйними Мухомором білим та Мухомором вонючим.
Середовище і розповсюдження
Росте з червня до кінця жовтня, в листяних, хвойних та змішаних лісах, на освітлених ділянках, на ґрунті.
Розповсюджений по всій території України.
Схожі види
Мухомор білий (Amanita verna), та Мухомор вонючий (Amanita virosa), дуже схожі на Поплавок білий, відрізняються від нього наявністю кільця та бульбоподібного потовщення біля основи. Однак враховуючи ймовірність того, що кільце може відпасти чи бути відсутнім в міру присутності якихось дефектів, краще утриматися від вживання Поплавків білих.
Бліда поганка (Amanita phalloides), особливо ті екземпляри, що виросли в тіні чи під листям, можуть мати майже біле забарвлення, і можуть бути спутаними з Поплавком білим. Відрізняються від Поплавка білого також наявністю кільця, та бульбоподібного потовщення біля основи.
Поплавок сірий (Amanita vaginata), відрізняється сірою або коричнювато-сірою поверхнею шапки та сіруватою ніжкою.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 257