Agaricus osecanus, Печериця білосніжна
 |
Печериця білосніжна | ||
| (Печериця білосніжно-біла, Печериця білувата, Шампіньон білосніжний, Агарик білосніжний) | |||
| Відділ: | Базидіомікотові гриби (Basidiomycota) | ||
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) | ||
| Порядок: | Агарикальні (Agaricales) | ||
| Сім’я: | Печерицеві (Agaricaceae) | ||
| Рід: | Печериця (Agaricus) | ||
| Повна назва: | Agaricus osecanus Pilát, 1951 | ||
|
Їстівний, 3 категорія |
|||
Синоніми і застарілі назви
- Psalliota nivescens F.H. Møller, 1952
- Psalliota nivescens var. parkensis F.H. Møller, 1952
- Agaricus nivescens (F.H. Møller) F.H. Møller, 1952
Опис
Шапка діаметром 5 – 15 см, товстом’ясиста, спочатку напівсферична, з підвернутим краєм, пізніше випукло-розпростерта, іноді увігнута або приплюснута посередині, з розпростертим, хвилястим, потрісканим краєм. Поверхня шапки гола, шовковисто-волокниста, іноді потріскано-луската в центрі, в зрілості пластівчаста біля краю, біла, білосніжно-біла, іноді сірувато-жовтувато-біла, з віком жовтіє, з залишками покривала на краю.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, тонкі, вільні, спочатку світлі, світло-червонуваті, пізніше темно-коричневі, з світлим, стерильним краєм.
Споровий порошок темно-коричневий. Спори 5-8 * 4-5,5 мкм, широко-яйцевидної форми, з гладкою поверхнею, з однією флуоресціюючою капле, світло-коричневі.
Ніжка висотою 6 – 10 см, діаметром 1,5 – 5 см, циліндрична, рівна, злегка звужена до основи, часто веретеновидна, спочатку суцільна, пізніше порожниста, з кільцем, шовковисто-волокниста, спочатку шорстка, пізніше гола, біла, іноді з жовтими плямами, нижче кільця часто покрита круглими пластівчастим гранулами, в місцях дотику жовтіє. Кільце просте, широке, пізніше звисаюче, біле, гладке, по краю покрите спочатку білим, пізніше жовтуватим, пластівчастим нальотом, розташоване в верхній частині ніжки.
М’якоть біла, іноді з жовтими плямами, на зрізі набуває жовтуватого забарвлення, особливо у ніжці, без смаку, з запахом мигдалю.
Їстівний гриб 3 категорії. Використовується після 10-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим.
Середовище і розповсюдження
Росте з липня до жовтня, на лугах та пасовищах, в садах та парках, поодинці та групами, дуже рідко.
Рідкісний вид. Зустрічається на Правобережному Поліссі, в Лівобережному Злаково-Лучному Степу, та в Лівобережному Злаковому Степу.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 300
- Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — с. 161 – 163