Agaricus haemorroidarius, Печериця темно-червона
 |
Печериця темно-червона | ||
| (Шампіньон темно-червоний, Агарик темно-червоний) | |||
| Відділ: | Базидіомікотові гриби (Basidiomycota) | ||
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) | ||
| Порядок: | Агарикальні (Agaricales) | ||
| Сім’я: | Печерицеві (Agaricaceae) | ||
| Рід: | Печериця (Agaricus) | ||
| Повна назва: | Agaricus haemorroidarius Schulzer, 1874 | ||
|
Їстівний, 3 категорія |
|||
Опис
Шапка діаметром 5 – 12 см, спочатку яйцевидна або напівсферична, з підвернутим краєм, пізніше випукло-розпростерта або плоско-розпростерта, з невеличким бугорком посередині, або без нього, з розпростертим краєм. Поверхня шапки світло-руда, темно-червона, пурпурово-жовтувата, бурувата, коричнювата, темніша в центрі, покрита великими темними притисненими волокнистими лусочками, в центрі гола, при підсиханні бура або коричнева, з пурпуровим відтінком, часто з світлими залишками покривала на краях.
Гіменофор пластинчастий. Пластинки густі, тонкі, вільні, спочатку рожевуваті, з червонуватим відтінком, пізніше коричнюваті з червонуватим відтінком, з світлим, стерильним краєм.
Споровий порошок темно-коричневий. Спори 5,5-7 * 3,1-4,1 мкм, яйцевидної або яйцевидно-еліпсовидної форми, з гладкою поверхнею, з 1-єю флуоресціюючою каплею, світло-коричневі.
Ніжка висотою 8 – 12 см, діаметром 1,5 – 2,5 см, циліндрична, з бульбоподібним потовщенням біля основи, рівна або зігнута в нижній частині, спочатку суцільна, пізніше порожниста, з кільцем, вище кільця гола, волокниста, білувата, нижче кільця білувата, іноді покрита світло-коричневим нальотом. Кільце просте, широке, тонке, гладке, вгорі білувате, внизу того ж кольору, що й поверхня шапки, з віком рожевувате, при підсиханні коричнювате, розташоване в верхній частині ніжки.
М’якоть біла, на зрізі червоніє, при підсиханні буріє, солодкувата на смак, з запахом деревини.
Їстівний гриб 3 категорії. Використовується після 10-ти хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, соленим.
Середовище і розповсюдження
Росте з липня, до жовтня, в листяних та хвойних соснових лісах, на лугах та пасовищах, на піщаних грунтах, поодинці та групами, рідко.
Зустрічається на Правобережному Поліссі, в Правобережному Злаковому Степу та на Закарпатті.
Література
- Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 296 – 297
- Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — с. 123 – 125