Archive for Квітень 22nd, 2018

Filed Under (Без категорії) by Володимир on 22-04-2018
verpa_menu_14

       Інгредієнти:

  1. Свіжі молоді зморшки або зморшкові шапочки – 2 кг
  2. Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
  3. Оцет – 4 ст. л.
  4. Сіль та цукор – по 1 ст. л.
  5. Лавровий лист – 1 шт.
  6. Гвоздика – 5 шт.
  7. Чорний духмяний перець горошок – 2 шт.
  8. Олія оливкова або соняшникова – 1 ст. л.
  9. Соєвий соус – 1/2 ст. л.

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати та відварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Відварені зморшки поставити маринуватися на малому вогні на 1 годину, до маринаду додати оцет, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику, чорний духмяний перець. Промаринованим зморшкам краще дати настоятися маринадом в холодному місці не менш як одну  добу.


Крок 3.

За годину до подачі цибулю нарізати кільцями та замаринувати в оцті та окропі.

Перед подачею до столу маринад з грибів злити, а гриби викласти до салатниці. Додати до грибів нарізану кільцями та промариновану ріпчасту цибулю, заправити олією та соєвим соусом.


verpa_menu_12 verpa_menu_13 verpa_menu_14




Filed Under (Без категорії) by Володимир on 22-04-2018
verpa_menu_18

       Інгредієнти:

  1. Зморшки – 1 кг
  2. Картопля – 0,7 кг
  3. Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
  4. Олія для обсмажування
  5. Сіль, чорний мелений перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Зморшки перебрати та відварити в підсоленій воді протягом 25 – 30 хвилин, після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Картоплю нарізати крупною соломкою. Цибулю нарізати напівкільцями.


Крок 3.

Відварені зморшки всипати до розігрітої сковорідки та смажити на великому вогні 10 – 15 хвилин, потім додати нарізану картоплю та смажити ще 10 хвилин. Після цього додати цибулю, посолити та поперчити за смаком та смажити до повної готовності (близько 10 – 15 хвилин).


verpa_menu_15 verpa_menu_16 verpa_menu_17