Приготування

Крок 1.

Гливи нарізати на шматки розміром як для відбивних з м’яса та відварити в підсоленій воді 10 хвилин.

Крок 2.

Відварені гливи злегка відбити молоточком для відбивних. Яйця збити в посудині, посолити та злегка поперчити. В іншу посудину насипати пшеничне борошно.

Крок 3.

Відбиті шматки глив спочатку вмочити в збиті яйця, а потім обваляти з обох сторін в борошні. Далі обсмажити на розігрітій сковорідці з обох сторін до появи рум’яної кірочки.

    Приготування

Крок 1.

Свіжі саркосцифи замочити в холодній воді на пів доби, поставивши їх в прохолодне місце. Якщо гриби зовні майже чисті (наприклад тому що росли на мохові) – замочувати їх не потрібно. Після замочування слід добре очистити ножем від бруду їх зовнішню поверхню, промити та відварити в підсоленій воді 10 хвилин. Відварені гриби обсмажити на сковорідці з нарізаною кубиками цибулею (використати 1/2 цибулини), посолити та поперчити за смаком. Сильно засмажувати саркосцифи не потрібно, достатньо буде легкого обсмажування.

Крок 2.

Іншу половину цибулини нарізати кубиками та замаринувати з оцтом на 20 хвилин (залити ложкою окропу та додати ложку оцту).

Крок 3.

Картоплю та яйця відварити до готовності та остудити.

Крок 4.

Відварену картоплю, відварене яйце та солоний огірок нарізати кубиками та додати до салатниці. Листовий салат нарізати середнього розміру шматками та також додати до салатниці. Далі додати охолоджені обсмажені саркосцифи, промариновану цибулю (маринад злити) та заправити салат майонезом.

    Приготування

Крок 1.

Свіжі саркосцифи замочити в холодній воді на пів доби, поставивши їх в прохолодне місце. Якщо гриби зовні майже чисті (наприклад тому що росли на мохові) – замочувати їх не потрібно. Після замочування слід добре очистити ножем від бруду їх зовнішню поверхню, промити та відварити в підсоленій воді 10 хвилин.

Крок 2.

Відварені гриби обсмажити на сковорідці з нарізаною півкільцями цибулею, посолити та поперчити за смаком. Сильно засмажувати саркосцифи не потрібно, достатньо буде легкого обсмажування.