Archive for Березень 5th, 2018

Boletus_menu_4

      Інгредієнти (на 4 горщики): 

  1. Картопля – 800 г
  2. Свіжі білі гриби – 1 кг
  3. Цибуля ріпчаста – 1  шт.
  4. Морква – 1 шт.
  5. Лист лавровий – 2 шт., чорний мелений перець та сіль за смаком
  6. Олія рафінована для обсмажування

    Приготування

Крок 1.

Свіжі білі гриби або інші боровики перебрати, порізані на невеликі кусочки, відварити в підсоленій воді 5 хвилин, та обсмажити на сковорідці разом з нарізаною півкільцями цибулею. Обсмажені гриби тимчасово перекласти до іншої посудини.


Крок 2.

Картоплю почистити, порізати великими кусочками. Моркву нарізати тоненькими півкільцями. Картоплю та моркву обсмажити на сковорідці до появи рум’яної кірки (близько 10 хвилин).


Крок .

Обсмажені з цибулею гриби перекласти до глибокої сковорідки (воку), далі додати обсмажену картоплю, посолити та поперчити за смаком, додати 2 лаврових листка та добре накалити сковорідку на великому вогні. Після того як сковорідка добре прогрілася – влити до неї стакан води, почекати 3 – 5 хвилин доки вода почне кипіти та зменшити вогонь. Тушкувати на малому вогні до повної готовності.


Boletus_menu_1 Boletus_menu_2 Boletus_menu_3




Filed Under (Без категорії) by Володимир on 05-03-2018
Boletus_menu_0

      Інгредієнти: 

  1. Свіжі білі гриби або інші боровики – 1 кг
  2. Цибуля – 2  шт.
  3. Чорний мелений перець та сіль за смаком
  4. Олія рафінована для обсмажування
  5. Часник – 1 зубок (за бажанням)

    Приготування

Крок 1.

Білі гриби (або інші боровики) перебрати, порізати на кусочки та відварити в підсоленій воді 5 хвилин. Після відварювання відвар бажано злити, а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Гриби смажити на сковорідці на великому вогні до напів готовності, після чого додати порізану напів кільцями цибулю, посолити та поперчити за смаком, та смажити далі до появи рум’яної кірки.

В самому кінці за бажанням можна додати почавлений часничок.


3019_2 Boletus_menu_1 Boletus_menu_0




Boletus_menu_5

      Інгредієнти (на 4 горщики): 

  1. Картопля – 800 г
  2. М’ясо (свинина або говядина) – 700 г
  3. Свіжі білі гриби – 1 кг
  4. Цибуля – 1  шт.
  5. Морква – 1 шт.
  6. Сир твердий – 70 г
  7. Паста томатна – 4 ст. л.
  8. Сметана – 4 ст. ложки
  9. Лист лавровий – 4 шт., чорний мелений перець та сіль за смаком
  10. Олія рафінована для обсмажування

    Приготування

Крок 1.

Свіжі білі гриби або інші боровики перебрати, порізані на невеликі кусочки, відварити в підсоленій воді 5 хвилин, та обсмажити на сковорідці разом з нарізаною півкільцями цибулею, посолити та поперчити за смаком. Обсмажені гриби тимчасово перекласти до іншої посудини.


Крок 2.

М’ясо нарізати чималими кусочками та обсмажити на розігрітій сковорідці на протязі  15 хвилин, посолити за  смаком. Обсмажене м’ясо тимчасово перекласти до іншої посудини.


Крок 3.

Картоплю почистити, порізати великими кусочками. Моркву нарізати тоненькими півкільцями. Картоплю та моркву обсмажити на сковорідці до появи рум’яної кірки (близько 10 хвилин), посолити за смаком. Обсмажено картоплю перекласти до миски.


Крок 4.

Обсмажене м’ясо розкласти в горщечки для запікання першим шаром, другим шаром перемішану картоплю з смаженими грибами. Додати в кожний горщик по 1 ст. ложці томатної пасти, по 1 ст. ложці сметани, по 1 лавровому листку, влити по пів стакана води, та посипати натертим на велику терку твердим сиром. Заправлені горшки поставити до розігрітої до 200 градусів духової шафи на 45  хвилин для запікання. Готову печеню подавати до столу в горщечках.


Boletus_menu_1 3024-2 Boletus_menu_2