Archive for Лютий, 2018

IMG_2503

    Інгредієнти: 

  1. Рядовки тополеві – 400 г
  2. Картопля – 2 шт.
  3. Яйця – 4 шт.
  4. Цибуля салатна – 2 шт.
  5. Цибуля для смаження з грибами – 1 шт.
  6. Огірки солоні – 4 шт. Зелень – 1 пучок
  7. Олія для обсмажування грибів
  8. Оцет  – 2 с. ложки
  9. Сіль, чорний перець за смаком

    Приготування

1. Рядовки відварити та обсмажити на сковорідці разом з подрібненою цибулею до повної готовності, посолити та поперчити за смаком. Для приготування салату можна використати і інші види грибів.


2. Салатну цибулю подрібнити маленькими кубиками та замаринувати на 30 хвилин в оцті.


3. Картоплю відварити в мундирі, охолодити та натерти на велику терку.


5. Яйця відварити, охолодити та порізати разом з солоними огірками кубиками.


4. Глибоку тарілку застелити харчовою плівкою та викладати підготовлені продукти пошарово. Перший шар – подрібнена зелень, другий шар – подрібнені яйця, третій шар – промаринована цибуля, після чого змастити шаром майонезу. Потім викласти шар смажених грибів, після них шар натертої картоплі та знову змастити майонезом. Наступний шар – подрібнені солоні огірки, на завершення – знову шар майонезу. Майже готовий салат поставити до холодильника на 3 – 4 години.


6. Перед подачею на стіл салат акуратно перевернути на плоску салатницю, можна прикрасити гілками цілої зелені.


IMG_2500 IMG_2501 IMG_2502




3024-5

      Інгредієнти (на 4 горщики): 

  1. Картопля – 800 г
  2. М’ясо (свинина або говядина) – 700 г
  3. Сушені гриби – 1 стакан
  4. Цибуля – 1  шт.
  5. Морква – 1 шт.
  6. Сметана – 4 ст. ложки
  7. Лист лавровий – 4 шт., чорний мелений перець та сіль за смаком
  8. Олія рафінована для обсмажування

    Приготування

Крок 1.

Сушені гриби залити 2-ма стаканами окропу та залишити на 30 хвилин. Для приготування страви я рекомендую використовувати суміш (50 * 50 %) сушених білих грибів та підберезників, підберезники забезпечують страву більш насиченим грибним ароматом. Грибний відвар, що лишився після замочування грибів не виливати, він знадобиться в подальшому.


Крок 2.

М’ясо нарізати чималими кусочками та обсмажити на розігрітій сковорідці на протязі  15 хвилин, посолити за  смаком. Обсмажене м’ясо тимчасово перекласти до миски.


Крок 3.

Картоплю почистити, порізати великими кусочками та обсмажити на сковорідці до появи рум’яної кірки (близько 10 хвилин), посолити за смаком. Обсмажено картоплю перекласти до миски.


Крок 4.

Цибулю нарізати напівкільцями, моркву натерти на велику терку. Подрібнену цибулю та натерту моркву обсмажити на сковорідці до напів готовності, потім додати намочені гриби (без відвару) та потушкувати хвилин 10, посолити та поперчити за смаком.


Крок 5.

Обсмажене м’ясо розкласти в горщечки для запікання першим шаром, другим шаром розкласти картоплю, третім шаром – обсмажені овочі з грибами. Додати в кожний горщик по 1 лавровому листку, влити по пів стакана відвару, що лишився після замочуваннягрибів, та покласти зверху 1 ст. ложку сметани. Заправлені горшки поставити до розігрітої до 200 градусів духової шафи на 45 – 50 хвилин для запікання. Готову печеню подавати до столу в горщечках.


3024-2 3024-3 3024-4