Archive for Лютий 25th, 2018

Filed Under (Салати) by Володимир on 25-02-2018
3024-11

    Інгредієнти (на 2 порції): 

  1. Мариновані гриби – 500 г
  2. Свіжа морква – 700 г
  3. Цибуля ріпчаста салатна – 1 шт.
  4. Часник – 3 зубки
  5. Зелень петрушки або кропу – 0,5 пучка
  6. Сіль – 0,5 ст. л. Цукор – 1 ч. л.
  7. Мелений чорний перець та мелений коріандр – по 1 ч. л. кожного
  8. Олія оливкова або соняшникова – 5 ст. л.
  9. Оцет (9%) – 2 ст. л.
  10. Соєвий соус – 1 ст. л.

    Приготування

Крок 1.

Моркву натерти на спеціальній терці та виложити до великої салатниці.


Крок 2.

Цибулю нарізати дрібненько, зубки часнику почавити на часникодавці або натерти на дрібну терку, та викласти все це в салатницю поверх моркви. Додати сіль, мелений перець, мелений коріандр та цукор.


Крок 3.

Олію розігріти на сковорідці шкварчання та влити в салатницю поверх моркви та спеції. Вміст салатниці добре перемішати.


Крок 4.

Додати до салатниці мариновані лисички, в разі наявності свіжих грибів – попередньо їх замаринувати та охолодити. Замість лисичок можна використати також мариновані печериці (ті що в магазині). Після цього додати до салатниці оцет, подрібнену зелень та ложку соєвого соусу та добре перемішати. Перед подачею до столу краще дати салату настоятися в холодному місці 2 – 3 години.


3024-8 3024-9 3024-10




IMG_2503

    Інгредієнти: 

  1. Рядовки тополеві – 400 г
  2. Картопля – 2 шт.
  3. Яйця – 4 шт.
  4. Цибуля салатна – 2 шт.
  5. Цибуля для смаження з грибами – 1 шт.
  6. Огірки солоні – 4 шт. Зелень – 1 пучок
  7. Олія для обсмажування грибів
  8. Оцет  – 2 с. ложки
  9. Сіль, чорний перець за смаком

    Приготування

1. Рядовки відварити та обсмажити на сковорідці разом з подрібненою цибулею до повної готовності, посолити та поперчити за смаком. Для приготування салату можна використати і інші види грибів.


2. Салатну цибулю подрібнити маленькими кубиками та замаринувати на 30 хвилин в оцті.


3. Картоплю відварити в мундирі, охолодити та натерти на велику терку.


5. Яйця відварити, охолодити та порізати разом з солоними огірками кубиками.


4. Глибоку тарілку застелити харчовою плівкою та викладати підготовлені продукти пошарово. Перший шар – подрібнена зелень, другий шар – подрібнені яйця, третій шар – промаринована цибуля, після чого змастити шаром майонезу. Потім викласти шар смажених грибів, після них шар натертої картоплі та знову змастити майонезом. Наступний шар – подрібнені солоні огірки, на завершення – знову шар майонезу. Майже готовий салат поставити до холодильника на 3 – 4 години.


6. Перед подачею на стіл салат акуратно перевернути на плоску салатницю, можна прикрасити гілками цілої зелені.


IMG_2500 IMG_2501 IMG_2502