Archive for Червень, 2017

3020_13

       Інгредієнти:

  1. Трутовик лускатий свіжий
  2. Часник – 3 зубки
  3. Кетчуп
  4. Олія соняшникова рафінована для обсмажування
  5. Сіль, чорний перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, видалити ділянки біля основи разом з ніжками (вони тверді та непридатні для споживання), та замочити на 1 годину в холодній воді.


Крок 2.

Після того як гриба вимочили, зняти ножем зі шапок темні лусочки. Шапки нарізати соломкою.

Відварити нарізані соломкою гриби в підсоленій воді 30 хвилин, відвар злити.


Крок 3.

Відвареного трутовика обсмажити на сковорідці до появи хрусткою рум’яної кірочки (добре засушити), посолити та поперчити за смаком, та додати в самому кінці подушений на часникодавці часник.

Подавати гриби з кетчупом.


3020_10 3020_11 3020_12




Filed Under (Без категорії) by Володимир on 21-06-2017
3020_9

       Інгредієнти:

  1. Свіжі боровики – 500 г.
  2. Спагетті – 1/2 пачки
  3. Цибулина – 1 шт
  4. Часник – 3 зубки
  5. Зелена цибуля 1/2 пучка
  6. Олія соняшникова рафінована для обсмажування
  7. Сіль, чорний перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Гриби перебрати, помити, видалити пошкоджені ділянки, порізати на кусочки та відварити в підсоленій воді 5 – 10 хвилин. Після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою та дати стекти. Для приготовування спагетті з боровиками, підійдуть будь-які види боровиків.


Крок 2.

Вірварені гриби обсмажити на сковорідці до напівготовності, після чого посолити та поперчити за смаком, добавити нарізану нарізану напівкільцями цибулю та смажити далі, до появи рум’яної кірочки на грибах, на завершення добавити почавлені на часникодавці зубки часнику.


Крок 3.

Спагетті відварити, просушити, перемішати з смаженими грибами та подрібненою зеленню цибулі, та подавати на стіл.


3019_2 3020_8




Filed Under (Без категорії) by Володимир on 18-06-2017
3020_3

        Інгредієнти:

  1. Свіжі сироїжки 1,5 – 2 кг
  2. Цибуля – 1 шт
  3. Томатний сік – 1 склянка
  4. Олія соняшникова рафінована для обсмажування
  5. Сіль, чорний перець за смаком

    Приготування

Крок 1.

Сироїжки перебрати, помити, видалити пошкоджені ділянки, по можливості зняти шкірочку з країв (можна не знімати), порізати на кусочки та відварити в підсоленій воді 10 хвилин.

Після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою та дати стекти.


Крок 2.

Вірварені сироїжки обсмажити на сковорідці до напівготовності, після чого посолити та поперчити за смаком, добавити нарізану нарізану напівкільцями цибулю та смажити далі, до появи рум’яної кірочки на грибах.

Обсмаживши гриби до готовності, влити стакан томатного соку, та тушкувати в томатному сокові на малому вогні ще 15 хвилин.


3020_1 3020_2 3020_4




Filed Under (Без категорії) by Володимир on 18-06-2017
3020_7

       Інгредієнти:

  1. Відварені сироїжки – 500 г
  2. Куряче філе – 400 г
  3. Цибуля – 1 шт
  4. Яйця – 5 шт
  5. Оцет – 1 ст. л.
  6. Цибуля зелень 1/4 пучка
  7. Часник 3 зубка
  8. Майонез – 200 г
  9. Олія соняшникова рафінована для обсмажування

    Приготування

Крок 1.

Сироїжки перебрати, помити, видалити пошкоджені ділянки, по можливості зняти шкірочку з країв (можна не знімати) та відварити в підсоленій воді 10 хвилин.

Після чого відвар злити, а гриби промити чистою водою та дати стекти.

Відварені гриби посікти на кубики та обсмажити на сковорідці до появи рум’яної кірочки. Під час обсмажування посолити гриби за смаком.


Крок 2.

Курятину та яйця відварити до готовності та нарізати кубиками.

Цибулю нарізати кубиками та замаринувати в оцті на 30 – 60 хвилин.


Крок 3.

 Обсмаженим грибам дати стекти від залишків розлинного масла після обсмажування, охолодити та додати до салатниці.

Далі додати до салатниці посічені кубиками м’ясо та яйця, промариновану цибулю, дрібно нарізану зелену цибулю, пропущений крізь часникодавку часник, та заправити салат майонезом.


3020_4 3020_5 3020_6




3019_8

       Інгредієнти:

  1. Свіжі жовті боровики – 2 кг
  2. Оцет – 40 мл
  3. Гвоздика, духмяний перець горошок по 10 шт
  4. Лист лавровий – 3 шт
  5. Лист смородини та вишні по 2 шт на 1 банку
  6. Сіль за смаком

    Приготування

Крок 1.

Свіжі молоді напівбілі (жовті) боровики (Hemileccinum impolitum), перебрати, перемити та порізати на кусочки. Для маринування придатні лише молоді тверді екземпляри та непоточені личинками.

Перебрані та нарізані гриби відварити 10-15 хвилин в підсоленій воді, після чого відвар злити а гриби промити чистою водою.


Крок 2.

Відварені гриби поставити маринуватися в каструлі. До маринаду добавити оцет, сіль, гвоздику, лавровий лист, перець горошок. Маринувати доти, поки гриби не почнуть осідати на дно (1 – 1,5 год), після чого гриби розкласти по банках, в кожну банку попередньо покласти на дно по 2 листа смородити та вишні, простерилізувати 20 хвилин та закатати кришками.

Подавати мариновані боровики краще з порізаною кружальцями цибулею, подавленим часничком та заправлені запашною соняшниковою або оливковою олією.


3019_1 3019_2 3019_8