Приготування

Крок 1.

Свіжі дощовики (Lycoperdon) або порхавки (Bovista) перебирати, перемити, відбракувати старуваті та пошкоджені комахами екземпляри, видалити кореневі відростки.

Слід пам’ятати що дощовики необхідно переробляти якнайскоріше після збору, адже вже через кілька годин вони постаріють в Вашій корзині та будуть непридатні для споживання.

Крок 2.

Перебрані дощовики обсмажити на сковорідці (без попереднього відварювання) до появи рівномірної рум’яної кірочки. За 5 хвилин до готовності посолити та поперчити за смаком, в самому кінці заправити подавленим на часникодавці або натертим на дуже дрібну терку часником.