Suillus granulatus

Suillus_granulatus_10 Маслюк зернистий
 
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Болетальні (Boletales)
Сім’я: Маслюкові (Suillaceae)
Рід: Маслюк (Suillus)
Повна назва: Suillus granulatus (L.) Roussel, 1806

Їстівний, 2 категорія

    Синоніми і застарілі назви

  • Boletus granulatus L., 1753
  • Rostkovites granulatus (L.) P. Karst., 1881
  • Viscipellis granulata (Linnaeus) Quélet, 1886
  • Ixocomus granulatus (L.) Quél., 1888

    Опис

Шапка діаметром 3 – 8 (10) см, спочатку напівсферична, випукла, пізніше випукло-розпростерта, плоско-розпростерта, подушковидно-розспостерта, з тупим, опущеним краєм. Поверхня шапки гладка, спочатку слизиста, пізніше клейкувата, при підсиханні блискуча, спочатку жовтувато-коричнева, каштанова, коричнево-червона, пізніше жовто-бура, охряно-бура, охряно-черовнувата. Шкірка знімається повністю.

Гіменофор трубчастий, прирослий. Пори дрібні, округло-кутасті, спочатку світло-жовті, пізніше буро-жовті, зеленувато-жовті, виділяють каплі білої рідини, яка після висихання залишає зернистий слід. Покривало відсутнє.

Споровий порошок оливково-жовтий. Спори 8-10 * 2,5-4 мкм, веретеновидно-овальної форми, оливково-жовтуваті.

Ніжка висотою 3 – 10 см, діаметром 1 – 2 см, циліндрична, суцільна, борошнисто-зерниста, білувата, жовтувата, без кільця, вгорі з каплями білої рідини, яка після висихання залишає бурий зернистий слід

М’якоть м’яка, щільна, в ніжці волокниста, білувата, жовтувата, жовта, на зрізі кольору не змінює, з приємним смаком та грибним запахом.

Їстівний гриб 2  категорії. Використовується після 10-хвилинного відварювання, вареним, смаженим, маринованим, соленим. Перед відварюванням клейку шкірочку зі шляпки бажано знімати.


     Середовище і розповсюдження

Росте з травня до листопада, в хвойних та змішаних лісах, з соснами, в молодих сосняках, на узліссях, обабіч доріг, в траві, серед моху, на хвойній підстилці, групами, утворює мікоризу з двохвойними соснами.

Розповсюджений по всій території України.



    Галерея

Suillus_granulatus_11 Suillus_granulatus_12 Suillus_granulatus_13
Suillus_granulatus_14 Suillus_granulatus_15 Suillus_granulatus_16
Suillus_granulatus_17 Suillus_granulatus_18 Suillus_granulatus_19

Автор фото: В. Шульга


    Література

  • Зерова М. Я. Визначник грибів України / М. Я. Зерова, П. Є. Сосін, Г. Л. Роженко // Базидіоміцети. – Т. 5, кн. 2. – К. : Наук. думка, 1979. – с. 30

    Посилання на сторінку

Шульга В.М. Маслюк зернистий (Suillus granulatus) – Світ грибів України [Електронний ресурс] URL: http://gribi.net.ua/suillus-granulatus